Abendessen heute Abend: Pilze, Rajas und Mais-Tacos mit Queso Fresco

Name: Abendessen heute Abend: Pilze, Rajas und Mais-Tacos mit Queso Fresco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 6 warme Maistortillas; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) cremini Pilze, Stiele entfernt und geviertelt; 6 frische epazote Blätter, gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Maiskörner (ab 1 Ohr oder so); 1 Knoblauchzehe, dünn geschnitten; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 3 poblano chiles; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten queso freso, in Würfel schneiden; 1 weiße Zwiebel, gehackt

Das Rezept Abendessen heute Abend: Pilz, Rajas, und Mais-Tacos mit Queso Fresco könnte Ihr mexikanisches Verlangen in der Umgebung befriedigen 45 Minuten. Dieses Hauptgericht hat 561 Kalorien, 18g protein, und 27 G Fett pro portion. Dieses Abdeckungen 31% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich warme Maistortillas, Queso Freso, Poblano-Chilis und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Dieses Rezept wird von 25 Feinschmeckern und Köchen gemocht. 9%. rstaunlich. Ähnliche Rezepte umfassen Pilz, Rajas und Mais-Taco mit Queso Fresko, Abendessen heute Abend: Zerkleinertes Huhn und Tomatillo Tacos mit Queso Fresco, und Abendessen heute Abend: Tacos de Rajas con Crema.

Anweisungen

Char die Haut poblanos über einen Brenner. Sobald sie von allen Seiten geschwärzt sind, werfen Sie sie in eine Plastiktüte und lassen Sie sie 15 Minuten lang dämpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Poblano Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Entfernen Sie die geschwärzte Haut, die Stiele und die Samen. Dann würfeln Sie den Chile.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Seeds

Kombinieren Sie 1 Teelöffel Öl mit dem Mais und einer Prise Salz in einer Schüssel. Stellen Sie eine große Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Wenn heiß, dump in den mais.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schüssel

In einer einzigen Schicht verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Lassen Sie es 30 Sekunden bis zu einer Minute kochen oder bis es leicht geschwärzt ist.

Den Mais in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie 2 Teelöffel Öl in die jetzt leere Pfanne. Bei mittlerer Hitze die Zwiebel und die Chilis hinzufügen. Kochen, bis es anfängt zu bräunen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mit dem Mais in die Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie das restliche Öl hinein, reduzieren Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie die Pilze und den Knoblauch hinzu. Wenn Pilze fertig sind, etwa 3 Minuten, fügen Sie den Inhalt aus der Schüssel zurück in.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Knoblauch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Sobald alles schön heiß ist, schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den Epazote, ein paar Risse schwarzen Pfeffers und das Queso-Fresko hinzu. Gut werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Queso Fresco

Epazote

Servieren Sie die Füllung mit warmen Maistortillas und etwas Salsa nach Geschmack.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais Tortilla

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Kochausrüstung

Ziploc-Beutel

Pfanne

Schüssel

Zutaten

Portion:

warme Maistortillas 170Nüsse jeder Art (gehackt)

cremini Pilze, Stiele entfernt und geviertelt 6

frische epazote Blätter, gehackt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische Maiskörner (ab 1 Ohr oder so)1

Knoblauchzehe, dünn geschnitten 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer 2(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 3

poblano chiles 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

queso freso, in Würfel schneiden 1

weiße Zwiebel, gehackt

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Sie könnten versuchen, Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 26 Dollar pro Flasche.