Adobo-Huhn in Pergament

Name: Adobo-Huhn in Pergament
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, anis Samen; 8 getrocknete Chiles de árbol, sauber gewischt, stielig, Samen hinterlassen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 2 Zolln zimtstange (vorzugsweise mexikanisch / Ceylon Canela); 2 (kann sein oder überfliegen) 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 10 Knoblauchzehe; 8 getrocknete Guajillo-Chilis, sauber gewischt; 2 (kann sein oder überfliegen) getrockneter oregano (vorzugsweise mexikanisch); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) feines Meersalz, geteilt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 6 ganze Hähnchenschenkel

Adobo Huhn in Pergament ist ein glutenfrei, milchfrei und primal Hauptgericht. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 22g protein, 21 G Fett, und insgesamt 309 Kalorien. Gehen Sie in den Laden und holen Hähnchenschenkel, Chiles de árbol, Knoblauchzehen und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Zimtstange zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zimt-Eis mit Zimt-Chips als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 9%. iemlich schlecht. Versuchen Klassisches Hühnchen Adobo aus 'The Adobo Road Cookbook, Pergament gebackenes Huhn mit Rucola, Salbei und Rosmarin, und Ingwer-Schalotten-Hähnchenbrust in Pergament gebacken für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Slit Guajillo Chilis der Länge nach, dann Stiel und Samen.

Zutaten, die Sie benötigen

Guajillo Pfeffer

Eine trockene gusseiserne Pfanne (nicht antihaft) bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß ist, dann Chilis in Chargen anrösten (mit Guajillos, die flach geöffnet sind), drehen und mit einer Zange drücken, bis sie biegsamer und farblich leicht verändert sind, etwa 30 Sekunden pro Charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Guajillo Pfeffer

Chili-Pfeffer

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zange

In eine Schüssel geben und in kochend heißem Wasser einweichen, bis es weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Chili abtropfen lassen, dann in einem Mixer mit 1 Esslöffel Meersalz und den restlichen Zutaten außer Hühnchen und restlichem Meersalz pürieren, bis Adobo sehr glatt ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Meersalz

Ganzes Huhn

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Streuen Sie Huhn mit restlichen 3/4 Teelöffel Meersalz.

Zutaten, die Sie benötigen

Meersalz

Ganzes Huhn

Legen Sie 1 Hühnerkeule in die Mitte eines Blattes Pergamentpapier (etwa 20 x 15 Zoll) und bedecken Sie es mit 1/3 Tasse Adobo. Sammeln Sie Pergament um Huhn und binden Sie fest mit Küchenschnur. Wiederholen Sie mit restlichem Huhn und Adobo.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbein

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Küche Schnur

Ordnen Sie Pakete in 2 Dampferregalen und / oder Pasta-Pot-Einsätzen an. Stellen Sie Dampfergestelle (übereinander) in einem Nudeltopf über kochendes Wasser (verwenden Sie 2 Töpfe, wenn Sie Ihre Gestelle nicht schichten können) und dämpfen Sie sie fest abgedeckt, bis das Huhn sehr zart ist und anfängt, vom Knochen zu fallen, 1 3/4 bis 2 Stunden. (Wasser nach Bedarf auffüllen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Pasta