Ananas glasierte Schweinerippchen

Den Ofen auf 300 Grad F vorheizen.

Reiben Sie die Rippen mit dem Sesamöl ein und würzen Sie sie großzügig mit Fünf-Gewürz-Pulver, Salz und Pfeffer. Die Rippen in einer Schicht in einer flachen Bratpfanne anrichten und 2 bis 2 1/2 Stunden braten.

So bereiten Sie die Ananasglasur vor: In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und die Ananasstücke hinzufügen; 3 Minuten anbraten.

Fügen Sie die Sojasauce, rum, hoisin-sauce, ketchup, Essig, braunen Zucker, Chili, Knoblauch und Ingwer. Bringen Sie zu einem langsamen Köcheln und kochen, Rühren, bis verdickt, etwa 20 Minuten. Ziehen Sie die Ingwerstücke heraus.

Gießen Sie die Glasur in einen Mixer und pürieren Sie sie glatt.

In den letzten 30 Minuten des Kochens die Rippen mit etwas Glasur bestreichen. Wenn sie fertig sind, zieht sich das Schweinefleisch vom Knochen weg und Sie sehen etwa 1/2 Zoll Knochen. Wenn Sie bereit sind zu essen, heften Sie die Rippen mit mehr Glasur und kleben Sie sie für 5 bis 8 Minuten unter den Broiler, um den Rippen eine schöne Kruste zu geben. (Beobachten Sie sie sorgfältig, da sie leicht brennen können.) Trennen Sie die Rippen mit einem Spalter oder scharfen Messer, stapeln Sie sie auf eine Platte und gießen Sie die restliche Sauce auf.

Vor dem Servieren mit Sesam und gehacktem Koriander bestreuen.