Babymuscheln gedünstet in einer Cataplana mit Weißwein und Tomatensauce: Almeijoas Na Cataplana

Name: Babymuscheln gedünstet in einer Cataplana mit Weißwein und Tomatensauce: Almeijoas Na Cataplana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Portugiesisches Brot, als Begleitung; 2 Kilogramme kleine Venusmuscheln oder Herzmuscheln, geschrubbt und gut gespült; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische flachblättrige Petersilie; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 grüne Paprika entkernt, entkernt und in dünne Streifen geschnitten; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) rohschinken wie Presunto oder Schinken, gewürfelt; 1 zitrone, entsaftet; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) großzügiger Esslöffel Paprika; 1 rote Paprika, entkernt, entkernt und in dünne Streifen geschnitten; 1 Prise Prise rote Pfefferflocken; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) harte, geräucherte Wurst, wie Linguica oder Chorizo, aus der Hülle genommen; 2 groß reife Tomaten, gesät und gewürfelt; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm weiße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Eine Mischung aus großzügigem Esslöffel Paprika, Wurst, Paprika und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Brot aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Kaffee Kuchen Bananenbrot als Nachtisch. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. punktzahl von 58%, dieses Gericht ist solide. Ähnliche Rezepte sind Muscheln und Wurst in einer Cataplana, Gedämpfte Kleinhalsmuscheln mit Weißweinsauce, und Gedämpfte Venusmuscheln in Weißwein.

Anweisungen

Einen großen Dutch Oven mit dem Olivenöl bestreichen und bei mittlerer Hitze stellen. Wenn das Öl einen kleinen Dunst bildet, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen; kochen und etwa 7 Minuten rühren, bis das Gemüse weich, aber nicht gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Rigatoni-Nudeln

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

1 Orange, Schale

20 Dünne Scheiben Zucchini

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Fügen Sie den Schinken und die Wurst hinzu und rühren Sie 2 Minuten lang, um etwas von dem würzigen Fett freizusetzen. Paprika, Pfefferflocken, Lorbeerblätter und Wein unterrühren. 10 Minuten köcheln lassen und umrühren, um die Flüssigkeit etwas herunterzukochen. (Wenn Sie eine Cataplana verwenden, geben Sie die Sauce in das Gefäß und fahren Sie wie angegeben fort.)

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

1 Pfund Kleine Yukon-Gold-Kartoffeln, Geschrubbt, Aber Nicht Geschält

8 (U-12) Garnelen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

(Geschmack Wählen: Original Swiss, Jalapeno Pepper, Garlic & Herb Oder Parmesan Peppercorn)

Legen Sie die Muscheln in die Sauce und werfen Sie sie mit einem großen Löffel so, dass sie gut überzogen sind und etwas von der Sauce darauf liegt. Zitronensaft auspressen und mit gehackter Petersilie duschen. Den Dutch Oven oder die Cataplana fest verschließen und bei mäßiger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis sich die Muscheln öffnen, ohne zu spähen. Entsorgen Sie alle Muscheln, die sich zu diesem Zeitpunkt noch nicht geöffnet haben.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Yukon-Goldkartoffeln, Gewaschen Und Mittelgroß Gewürfelt

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Nehmen Sie die Cataplana vom Herd und öffnen Sie sie am Tisch. In Suppenschüsseln schöpfen und sofort mit knusprigem portugiesischem Brot servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Aufgetautes Limonadenkonzentrat, Geteilt

1 (28 Unzen) Dose Geröstete, Gewürfelte Tomaten (empfohlen: Muir Glen)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Schöpflöffel

Süße Rote Paprika (achten Sie Auf Rechteckige Feldpaprika Im Gegensatz Zu Kleinen Runden Paprika)

Kochausrüstung

1 Pfund Hähnchenschenkel

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Schöpflöffel

Süße Rote Paprika (achten Sie Auf Rechteckige Feldpaprika Im Gegensatz Zu Kleinen Runden Paprika)

Zutaten

Portion:

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Portugiesisches Brot, als Begleitung 2Kilogramme

kleine Venusmuscheln oder Herzmuscheln, geschrubbt und gut gespült 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte frische flachblättrige Petersilie 2

Knoblauchzehen, gehackt 1

grüne Paprika entkernt, entkernt und in dünne Streifen geschnitten 113Nüsse jeder Art (gehackt)

rohschinken wie Presunto oder Schinken, gewürfelt 1

zitrone, entsaftet 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

großzügiger Esslöffel Paprika 1

rote Paprika, entkernt, entkernt und in dünne Streifen geschnitten 1Prise

Prise rote Pfefferflocken 454Nüsse jeder Art (gehackt)

harte, geräucherte Wurst, wie Linguica oder Chorizo, aus der Hülle genommen 2groß

reife Tomaten, gesät und gewürfelt 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

weiße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet und Riesling sind eine gute Wahl für Muscheln. Butteriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Venusmuscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Der GEN5 Chardonnay mit einer Bewertung von 4,3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet ungefähr 9 Dollar pro Flasche.

GEN5 Chardonnay

Ein sehr freundlicher Chardonnay mit saftigen tropischen Fruchtaromen, einem Hauch Cremigkeit und einem langen, hellen Abgang. Seit fünf Generationen lebt und bewirtschaftet unsere Familie unser Land in Lodi, Kalifornien, und ist stets bestrebt, das Land für die nächste Zeit in einem besseren Zustand zu hinterlassenGeneration.