Cajun schwarzäugige Erbsen und Grüns

Name: Cajun schwarzäugige Erbsen und Grüns
Prep time: 1 h 28 min
Cook time: 1 h 28 min
Total time: 1 h 28 min
Yield: 7
Cuisine: Cajun, Kreolisch
Ingredients: 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten unzen getrocknete schwarzäugige Erbsen; 1 1 Pfund Zucchini, unverpackte Schweinswurst; 2 (kann sein oder überfliegen) Cajun-Gewürz; 2 (kann sein oder überfliegen) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) paket gehackte frische collard Greens; 10 knoblauchzehen, gepresst; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel (1 medium); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte rote Paprika (1/2 medium); 907 Nüsse jeder Art (gehackt) * fettfreie, weniger natriumhaltige Hühnerbrühe

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Lorbeerblatt, schwarzäugige Erbsen, Collard Greens, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 2%. usgezeichnet. Ähnliche Rezepte sind Cajun Schwarzäugige Erbsen, Schwarzäugige Erbsen und Grüns, und Black Eyed Peas & Collard Greens.

Anweisungen

Erbsen sortieren und waschen; in einen großen holländischen Ofen stellen. Deckel mit Wasser auf 2 Zoll über Erbsen; zum Kochen bringen, und kochen 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Erbse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Vom Herd nehmen; abdecken und 1 Stunde stehen lassen.

Erbsen abtropfen lassen. Pfanne mit einem Papiertuch trocken wischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Erbse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Öl in Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen; 2 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie Collard Greens, Gewürze und schwarzen Pfeffer hinzu; bedecken und kochen Sie 2 Minuten oder bis Collard Greens zu welken beginnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Collard Greens

Schwarzer Pfeffer

Würze

Fügen Sie Erbsen, Brühe und Lorbeerblatt hinzu. Zum Kochen bringen; abdecken, Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und 1 Stunde und 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Erbsen weich sind. Lorbeerblatt verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Brühe

Erbse

Mit einem geschlitzten Löffel servieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Kochausrüstung

1 Pfund Hähnchenschenkel

Papierhandtuch

Pfanne

Geschlitzter Löffel

Zutaten

Portion:

16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen)2966 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

unzen getrocknete schwarzäugige Erbsen 11 Pfund Zucchini,

unverpackte Schweinswurst 2(kann sein oder überfliegen)

Cajun-Gewürz 2(kann sein oder überfliegen)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)454Nüsse jeder Art (gehackt)

paket gehackte frische collard Greens 10

knoblauchzehen, gepresst 1586 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Zwiebel (1 medium)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte rote Paprika (1/2 medium)907Nüsse jeder Art (gehackt)

* fettfreie, weniger natriumhaltige Hühnerbrühe

Empfohlener Wein: Albarino, Rose Wein, Sauvignon Blanc

Albarino, Roséwein und Sauvignon Blanc sind meine Top-Auswahl für Cajun. Diese tanninarmen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt ergänzen die Hitze in würzigen Cajun-Gerichten, anstatt den Mund mehr brennen zu lassen. Sie könnten versuchen, Bodega Garzon Uruguay Single Vineyard Albarino. Rezensenten mögen es mit einer 4.5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 30 Dollar pro Flasche.