Connecticut-Stil warme Butter Hummer Brötchen

Name: Connecticut-Stil warme Butter Hummer Brötchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 (Winter) stick butter; 8 top-split-hot-dog-Brötchen, vorzugsweise Pepperidge Farm Marke; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 hummer, etwa 1 1/2 Pfund pro Stück; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein geschnittene Schalotten oder Schnittlauch

Connecticut-Stil warme Butter Hummer Brötchen ist ein pescatarian Hauptgericht. Dieses deckt 26% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 536 Kalorien, 30g protein, und 27 G Fett. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Hummer, Top-Split-Hot-Dog-Brötchen, koscheres Salz und Pfeffer, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. 4%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Connecticut Style Hot Hummer Roll mit Cilantro Zitronenbutter, Klassische gebutterte Hummerbrötchen, und New England Stil Hot Dog Brötchen/Brötchen (Für Hummer Rollen Etc.).

Anweisungen

Töten Sie jeden Hummer, indem Sie die Spitze eines schweren Kochmessers in den Riss direkt hinter den Augen in der Mitte des Panzers drücken. Drücken sie fest nach unten, dann split kopf in zwei hälften. Mit Küchentüchern Schwanz und Krallen (einschließlich Knöchel) vom Panzer abdrehen. Speichern Sie Carapace für eine andere Verwendung. Drücken Sie jeden Schwanz flach gegen das Schneidebrett und setzen Sie Holzspieße über die gesamte Länge ein, um sie gerade zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Holzspieße

Schneidebrett

Köche Messer

Legen Sie einen Dampfereinsatz in den Boden eines großen, mit Deckel versehenen Suppentopfes und fügen Sie 1 Zoll Wasser hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie eine einzelne Schicht von Hummer Krallen und Beine (etwa die Hälfte der Hummer) und Deckel Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Lassen Sie Dampf für genau zwei Minuten.

Hummer in die Spüle geben und unter fließendes kaltes Wasser stellen. Flüssigkeit zum Kochen bringen und mit den restlichen Hummerschwänzen und Krallen wiederholen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummerschwänze

Hummer

Wasser

Sobald der Hummer kühl genug ist, um damit umzugehen, entfernen Sie das Fleisch mit einer Küchenschere, Hummercrackern und / oder der Rückseite eines schweren Hackers aus der Schale, um die Muscheln zu knacken (es ist in Ordnung, wenn das Fleisch etwas verstümmelt wird). Grob in mundgerechte Stücke schneiden und zum Abtropfen auf eine doppelte Schicht Papiertücher legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Crackern

Hummer

Nudelschalen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Cleaver

Schmelzen Sie 1 Esslöffel Butter in einer 12-Zoll-Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze. Wirbeln, um Pfanne zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie vier Brötchen mit einer Schnittseite nach unten hinzu. Kochen Sie, drücken Sie auf Brötchen sanft und bewegen Sie sie um die Pfanne, bis sie auf der ersten Seite goldbraun sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Aus der Pfanne nehmen, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Butter und Toast zweite Seite. Wiederholen Sie mit der zweiten charge von Brötchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Toast

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Restliche Butter in Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die butter geschmolzen ist, fügen Sie Hummerfleisch. Kochen, ständig werfen und mit einem Löffel vorsichtig Fleisch und Butter über sich selbst in der Pfanne falten, bis Hummer größtenteils undurchsichtig ist (Butter sollte nicht brutzeln), ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Butter

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Schalotten hinzu und kochen Sie weiter, bis der Hummer durchgegart ist, etwa 1 Minute länger. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Grüne Zwiebeln

Hummer

Hummerfüllung gleichmäßig zwischen den Rollen verteilen. Löffel überschüssige Säfte über jede Rolle.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Rollen

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

8(Winter)

stick butter 8

top-split-hot-dog-Brötchen, vorzugsweise Pepperidge Farm Marke 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4

hummer, etwa 1 1/2 Pfund pro Stück 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein geschnittene Schalotten oder Schnittlauch

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

Hummer funktioniert sehr gut mit Chablis und Chardonnay. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen wird auf den Punkt kommen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Louis Jadot Chablis Les Clos Grand Cru. Es hat 4,9 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 70 Dollar.