Doppel-Tief-Schokolade Chanukka Schicht Kuchen

Ofen auf 350 ° F mit Gestell in der Mitte erhitzen. Ölpfannen und linie böden mit runden von pergament, dann staub seiten nur mit kakaopulver, klopfen überschüssige.

Wasser, Kokosmilch, 3/4 Tasse Öl, Eier und Vanille in einer Schüssel verquirlen, bis sie gut vermischt und glatt sind.

Mehl, Zucker, 3/4 Tasse Kakaopulver, Backpulver und Soda und Salz in eine große Schüssel sieben.

Fügen Sie der Mehlmischung nasse Zutaten hinzu und verquirlen Sie sie glatt.

Teig zwischen Pfannen teilen, und backen, bis ein Teig sauber herauskommt und Schichten gerade anfangen, sich von der Seite der Pfannen zu entfernen, 25 bis 30 Minuten.

Kühle Kuchenschichten in Pfannen auf einem Gestell 30 Minuten, dann führen Sie ein dünnes Messer um Rand der Pfannen und invertieren Kuchen auf Rack.

Pergament entfernen und vollständig abkühlen lassen.

Kombinieren Sie Kokosmilch, Schokoladenstückchen und Espressopulver in einer hitzebeständigen Schüssel. Set Schüssel über eine Pfanne mit kaum kochendem Wasser, und Hitze, gelegentlich wischen, bis Schokolade geschmolzen und glatt ist.

Schüssel aus der Pfanne nehmen und in Maissirup und Vanille verquirlen.

Chill Zuckerguss, gelegentlich umrühren, bis leicht verdickt und streichfähig, ca. (Um schnell zu kühlen, Schüssel in den Gefrierschrank stellen und gelegentlich umrühren, bis die Schokoladenmischung verdickt und streichfähig ist, 20 bis 30 Minuten.)

Zuckerguss großzügig zwischen Kuchenschichten und über Oberseite und Seiten verteilen.

• Wenn Sie den Kuchen vollständig milchfrei halten möchten, verwenden Sie Schokoladenstückchen, die als milchfrei gekennzeichnet sind, z. B. Chocolate Dream oder Sunspire. Sie können sie in Naturkostläden und in der Biolebensmittelabteilung einiger Supermärkte finden; Trader Joe's verkauft auch ihre eigene Marke von milchfreien Schokoladenstückchen.• Wenn die Schokoladenglasur zufällig zu lange schüttelt und zu dick wird, um damit zu arbeiten, schmelzen Sie sie erneut über einer Pfanne mit kaum kochendem Wasser und kühlen Sie sie dann weniger Zeit ab.* Kuchenschichten verbessern sich im Geschmack, wenn sie im Voraus hergestellt werden. Zwischen Pergamentschichten gekühlt und fest in Plastikfolie eingewickelt aufbewahren, 1 Tag oder 1 Woche einfrieren. Frost, während die Schichten noch kalt sind, oder tauen Sie leicht auf, wenn sie gefroren sind.* Frosted Kuchen kann 1 Tag im Voraus gemacht und bedeckt und gekühlt gehalten werden. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.* Reste halten-wenn Sie das Glück haben, irgendwelche zu haben —bedeckt und gekühlt, für mehrere Tage.