Fleischbällchen in grüner Sauce (Granatine con Salsa Verde)

Name: Fleischbällchen in grüner Sauce (Granatine con Salsa Verde)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 6 sardellen, filetiert und gespült; 1 Haufen Basilikumblätter, in Chiffonade geschnitten; 5 Scheibe tag altes Brot; 3 (Winter) 3 Esslöffel Senf, vorzugsweise Dijon-Senf; 2 Ei; 4 Nelke knoblauch, dünn geschnitten; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) 1 Teelöffel Fenchelsamen, 1/3 Handfläche; 1 Haufen minze, Blätter nur; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natives Olivenöl extra zum Braten plus 1/2 Tasse; 1 Haufen Italienische Petersilie, gehackt, um 1/4 Tasse zu ergeben; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Schafskäse; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Wurst, aus der Haut; 2 (Winter) weißer Essig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die mexikanische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 minuten. Eine Mischung aus Kapern, Eiern, Olivenöl und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Olivenöl aufzubrauchen, könnten Sie diesem Hauptgang mit folgen Sautiertes Bananen-, Granola- und Joghurtparfait als Nachtisch. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 48%. ut. Versuchen Salsa Verde (italienische Grüne Soße), Pollo Con Salsa Verde (Huhn mit grüner Soße), und Salsa Verde - Grüne Tomatillo-Sauce für Enchiladas für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Das Brot 5 Minuten in Wasser einweichen, aus dem Wasser nehmen und die Flüssigkeit von Hand ausdrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Aufgetautes Limonadenkonzentrat, Geteilt

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Legen Sie das eingeweichte Brot in eine große Schüssel, fügen Sie das Rindfleisch und die Wurst hinzu und mischen Sie es von Hand, um es zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Kleine Yukon-Gold-Kartoffeln, Geschrubbt, Aber Nicht Geschält

Aufgetautes Limonadenkonzentrat, Geteilt

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Knoblauch, Basilikum, Eier und Pecorino dazugeben und gut vermischen. Aus der Fleischmischung golfballgroße Kugeln formen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schafskäse

1 Orange, Schale

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

2 Esslöffel Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

In einer großen Pfanne mit schwerem Boden 1 Tasse Öl bis zum Rauchen erhitzen. Kochen Sie die Fleischbällchen im Öl goldbraun und durchgegart, wobei Sie gegebenenfalls chargenweise arbeiten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Die Fleischbällchen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

In der Arbeitsschüssel einer Küchenmaschine die restlichen 1/2 Tasse Öl, Sardellen, Kapern, Petersilie, Minze und weißen Essig pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Destillierter Weißer Essig

Sardelle

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

3 Esslöffel Senf, Vorzugsweise Dijon-Senf

2 Knoblauchzehen (1 Gehackt, 1 Ganz)

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(wie Marie Biscuits)

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Gießen Sie die Hälfte der Sauce über die warmen Fleischbällchen und servieren Sie die andere Hälfte auf der Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Kochausrüstung

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

(wie Marie Biscuits)

Zutaten

Portion:

sardellen, filetiert und gespült 1Haufen

Basilikumblätter, in Chiffonade geschnitten 5Scheibe

tag altes Brot 3(Winter)

3 Esslöffel Senf, vorzugsweise Dijon-Senf 2

Ei 4Nelke

knoblauch, dünn geschnitten 454Nüsse jeder Art (gehackt)

1 Teelöffel Fenchelsamen, 1/3 Handfläche 1Haufen

minze, Blätter nur 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

natives Olivenöl extra zum Braten plus 1/2 Tasse 1Haufen

Italienische Petersilie, gehackt, um 1/4 Tasse zu ergeben 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Schafskäse 227Nüsse jeder Art (gehackt)

frische Wurst, aus der Haut 2(Winter)

weißer Essig

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexikanisch passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und perlendem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Prickelnder Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der SeaGlass Rosé von Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,4 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 12 Dollar pro Flasche.

Möwenrose von Pinot Noir

Der Rosé ist ein wunderschönes Spiegelbild des unberührten Küstenterroirs von Monterey County und öffnet sich mit duftenden Walderdbeeren und getrockneten Rosenblättern in der Nase. Aromen von saftiger Kirsche und reifer Himbeere werden durch erfrischende Säure und einen knackigen, sauberen Abgang ausgeglichen. Dieser lebendige Wein ist ein abwechslungsreicher Menüpartner, der außergewöhnlich gut zu Schinken und Melone oder Krabbenkuchen mit würziger Aioli passt.