Garnelen-Gemüse-Salat mit gerösteter Tomaten-Vinaigrette

Name: Garnelen-Gemüse-Salat mit gerösteter Tomaten-Vinaigrette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Rucola; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Champagner-Essig; 532 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten halbierte Kirschtomaten; 532 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Mais, aus Maiskolben geschnitten; 3 groß Erbstück-Tomaten, halbiert; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Olivenöl (plus etwas zum Bürsten); 532 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte rote Paprika; 2 (kann sein oder überfliegen) fein gewürfelte Schalotte; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) gekochte Garnelen; 532 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gelbe und grüne Wachsbohnen, blanchiert und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten

Garnelen und Gemüsesalat mit gerösteten Tomaten Vinaigrette ist ein glutenfrei, milchfrei und pescatarian Hauptgericht. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 31g protein, 17g Fett, und insgesamt 411 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 35% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Rucola, Garnelen, Wachsbohnen und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 6%. ut. Versuchen Gegrillter mediterraner Gemüsesalat mit Tomaten-Balsamico-Vinaigrette, Gebratener Gemüsesalat mit Orangenvinaigrette, und Salat mit gerösteter Wurzelgemüse-Vinaigrette für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 177°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Tomaten auf ein Backblech mit Seiten legen; leicht mit Öl bestreichen. 20 Minuten braten; in einem Mixer pürieren; abseihen. Im Kühlschrank Püree bis kühl, etwa 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Blender

Kombinieren Sie die nächsten 6 Zutaten in einer Schüssel; werfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Essig zu Püree geben; restliches Öl und Schalotte verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Essig

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Gießen Sie 1/2 Tasse Vinaigrette auf Salat; werfen. Unter 4 Schalen teilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Vinaigrette

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Selbst

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Rucola 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Champagner-Essig 5326 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

halbierte Kirschtomaten 5326 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Mais, aus Maiskolben geschnitten 3groß

Erbstück-Tomaten, halbiert 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Olivenöl (plus etwas zum Bürsten)5326 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gewürfelte rote Paprika 2(kann sein oder überfliegen)

fein gewürfelte Schalotte 454Nüsse jeder Art (gehackt)

gekochte Garnelen 5326 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gelbe und grüne Wachsbohnen, blanchiert und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Garnelen auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon Blanc. Diese knackigen Weißweine passen gut zu Garnelen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden, ob gegrillt, gebraten oder in Knoblauchsauce. Der St. Michael-Eppan-Pinot Grigio mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 23 Dollar pro Flasche.