Garnelen-und-Geraucht-Oyster Chowder

Name: Garnelen-und-Geraucht-Oyster Chowder
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ( Auberginen) Backkartoffel, geschält und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten abgefüllte Muschelbrühe; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Buttermilch bei Raumtemperatur; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) geschälte italienische Tomaten, fein gehackt und Säfte reserviert; 1 Rippe Sellerierippe, fein gewürfelt; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) hautloses Zackenbarsch-oder Kabeljaufilet, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) zerdrückter roter Pfeffer; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener sherry; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kleine fenchelknolle, entkernt und fein gewürfelt; 2 (Winter) gehackte flachblättrige Petersilie; 6 knoblauchzehen—4 zerschlagen, 2 gehackt; 1 klein grüne Paprika, fein gewürfelt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) extra-natives Olivenöl; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zwiebel, gehackt (über; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) geräucherte Austern, abgetropft und gehackt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Garnelen—geschält, deveined und geviertelt, Muscheln vorbehalten; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Worcestershire-sauce

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Olivenöl, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Wasser zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Wassermelonen-Pfirsich Slushies als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. 0%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Einfache Abendessen: Fisch und geräucherte Austern Chowder, Schwarzer Kabeljau mit Fenchel-Chowder und geräucherter Auster Panzanella, und Oyster Chowder.

Anweisungen

In einem großen Topf die Wasser- und Muschelbrühe mit den Garnelenschalen, zerschlagenem Knoblauch, Sherry, zerdrücktem rotem Pfeffer, Lorbeerblättern und einem Drittel der Zwiebel vermischen. Zum Kochen bringen und abgedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Die Garnelenbrühe in eine hitzebeständige Schüssel geben und die Feststoffe wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Brühe

Lorbeerblatt

Knoblauch

Nudelschalen

Sherry

Garnele

Zwiebel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

In einem Suppentopf das Öl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Suppe

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie den Fenchel, Sellerie, Paprika, gehackten Knoblauch und die restliche Zwiebel hinzu. Abdecken und bei mäßiger Hitze kochen, ein- oder zweimal umrühren, bis das Gemüse kaum weich ist, 3 Minuten. Aufdecken und kochen, bis sie weich sind, 3 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Knoblauch

Paprika

Pflanzlich

Selleries

Fenchelsamen

Zwiebel

Fügen Sie die Tomaten mit ihren Säften und der Garnelenbrühe hinzu; zum Köcheln bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnelenbestand

Tomate

Fügen Sie die Kartoffel, mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, bis nur zart, 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kartoffel

Fügen Sie die Garnelen, Zackenbarsch, Austern und Worcestershire-Sauce; köcheln lassen, bis gekocht durch, 3 Minuten. Von der Hitze, rühren Sie die Buttermilch und Petersilie.

Zutaten, die Sie benötigen

Worcestershire-sauce

Buttermilch

Zackenbarsch

Auster

Petersilie

Garnele

In tiefen Schalen servieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Topf

Zutaten

Portion:

1( Auberginen)

Backkartoffel, geschält und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten 2

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

abgefüllte Muschelbrühe 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Buttermilch bei Raumtemperatur 397Nüsse jeder Art (gehackt)

geschälte italienische Tomaten, fein gehackt und Säfte reserviert 1Rippe

Sellerierippe, fein gewürfelt 170Nüsse jeder Art (gehackt)

hautloses Zackenbarsch-oder Kabeljaufilet, in 1-Zoll-Stücke geschnitten 1(kann sein oder überfliegen)

zerdrückter roter Pfeffer 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener sherry 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

kleine fenchelknolle, entkernt und fein gewürfelt 2(Winter)

gehackte flachblättrige Petersilie 6

knoblauchzehen—4 zerschlagen, 2 gehackt 1klein

grüne Paprika, fein gewürfelt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

extra-natives Olivenöl 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zwiebel, gehackt (über 85Nüsse jeder Art (gehackt)

geräucherte Austern, abgetropft und gehackt 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 227Nüsse jeder Art (gehackt)

Garnelen—geschält, deveined und geviertelt, Muscheln vorbehalten 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Garnelen. Diese knackigen Weißweine passen gut zu Garnelen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden, ob gegrillt, gebraten oder in Knoblauchsauce. Der Thrive Pinot Grigio mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.