Gebackener Kamut mit Chorizo und Venusmuscheln

Name: Gebackener Kamut mit Chorizo und Venusmuscheln
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 karotten, in 1-Zoll-Würfel schneiden; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) chorizo oder andere geräucherte würzige Wurst, in 1/2 -Zoll-Würfel geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 groß Knoblauchzehe, gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kamut; 36 littleneck-Muscheln, geschrubbt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 groß Zwiebel, grob gehackt; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. leicht verpackte Safranfäden; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene butter; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Gebackener Kamut mit Chorizo und Muscheln könnte genau die Beilage sein, nach der Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 14g Eiweiß, 9g Fett, und insgesamt 333 kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Für $1.03 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 22% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie leicht Safranfäden, Knoblauchzehen, Zwiebeln und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 62%. ut. Ähnliche Rezepte sind Die geheime Zutat (Chorizo): Chorizo-gedämpfte Muscheln und Muscheln mit weißen Bohnen, Chorizo-Muscheln, und Venusmuscheln mit Chorizo.

Anweisungen

In einem großen Topf den Kamut und 6 Tassen Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis sie fast zart sind, etwa 45 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kamut

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Den Kamut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Wein in einem kleinen Topf erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kamut

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen, den Safran einbröckeln und mindestens 20 Minuten ziehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Safiental

Den Backofen auf 40grad vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer schweren 13 x 9 Zoll großen Bratpfanne bei schwacher Hitze die Butter im Olivenöl schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Fügen Sie die Karotten und Zwiebeln hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sie weich sind, etwa 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Zwiebel

Fügen Sie den mit Safran infundierten Wein hinzu und bringen Sie ihn zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Safiental

Wein

Fügen Sie den Kamut und die restlichen 3 Tassen Wasser hinzu und bringen Sie ihn zum Kochen. 1 3/4 Stunden backen oder bis der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kamut

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 45

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Chorizo, Knoblauch und je eine Prise Salz und Pfeffer in den Kamut rühren. Ordnen Sie die Muscheln, legen Sie sie nach unten, in den Kamut. Mit Folie abdecken und etwa 15 Minuten im Boden des Ofens backen oder bis sich die Muscheln geöffnet haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer