Gebratene Entenbrust mit Zwiebeln und knuspriger Pancetta

Name: Gebratene Entenbrust mit Zwiebeln und knuspriger Pancetta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Nüsse jeder Art (gehackt) robustes Babygrün wie rote Senfblätter und Frisée; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Huhn oder Ente demiglace (siehe Hinweis); 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Pekin Ente Brüste; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Dünn geschnittene pancetta; 2 rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten 1/2 Zoll dick; 8 Salbeiblätter; 2 (Winter) sherry-Essig; 2 Thymianzweige; 3 (Winter) Walnussöl

Gebratene Entenbrust mit Zwiebeln und knusprigem Pancettan ist ein höhlenmensch, glutenfrei, milchfrei und ursprünglich Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portionen. mit 759 kalorien, 44g Eiweiß, und 61g Fett jeder. Für $ 8.45 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 30% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person war von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Wenn Sie Walnussöl, Entendemiglace, Olivenöl und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das koschere Salz aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht folgen Fettarmer Krümelkuchen (Koscher-Milchprodukte) als Nachtisch. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 65%. iemlich gut. Versuchen Gebratene Entenbrust mit fünf Gewürzen, Fünf Gewürz gebratene Entenbrust Rezept, und Zucker-Gewürz-Pfanne-gebratene Entenbrust für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Backofen auf 45grad vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer großen Schüssel, trennen Sie die Zwiebelringe und werfen mit 2 Esslöffel Öl, Thymian und Salbei.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Thymian

Salbei

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Zwiebeln auf einem großen Backblech verteilen und etwa 20 Minuten braten, einmal werfen, bis sie zart und golden sind. Lassen Sie den Ofen an.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

In der Zwischenzeit das Fett in einem Kreuzschraffurmuster auf die Ente geben; Die Ente mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganze Ente

Erhitzen Sie eine große ofenfeste Pfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Ente mit der Hautseite nach unten hinzu und kochen Sie sie bei mäßiger Hitze etwa 7 Minuten lang, bis die Haut goldbraun ist. Drehen Sie die Ente und braten Sie sie im Ofen für etwa 6 Minuten für Medium Rare.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Übertragen Sie die Ente auf ein Schneidebrett und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Die Pancetta in die Pfanne geben und bei mäßiger Hitze etwa 5 Minuten braten, bis sie braun und knusprig ist. auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Gießen Sie alle bis auf 2 Esslöffel Fett aus der Pfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Knoblauch in die Pfanne geben und bei starker Hitze etwa 1 Minute kochen, bis er duftet, aber nicht gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Halbspitze und den Essig hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Die Pfanne vom Herd nehmen; Das Walnussöl und die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl einrühren und das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Walnussöl

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schneebesen

Das Babygrün und die gerösteten Zwiebeln auf 4 großen Tellern anrichten und mit etwas Dressing beträufeln. Entenbrust quer in dünne Scheiben schneiden und über den Salaten anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Entenbrust