Gebratene Foie Gras und Preiselbeermarmelade auf Brioche Toast

Name: Gebratene Foie Gras und Preiselbeermarmelade auf Brioche Toast
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 60
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack; 3 groß brioche oder Challah Brote, Krusten entfernt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Gänseleber oder gereinigte Hühnerleber (siehe Hinweise der Köche); 2 (kann sein oder überfliegen) frischer Zitronensaft; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Preiselbeermarmelade oder Aufstrich; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 5 (Winter) ungesalzene butter

Gebratene Gänseleber und Preiselbeermarmelade auf Brioche-Toast sind vielleicht genau das Gewürz, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 60 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 1g Eiweiß, 4g Fett, und insgesamt 51 Kalorien. Dieses deckt 4% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Zitronensaft, Preiselbeermarmelade, Hühnerleber und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 18%, was nicht so toll ist. Versuchen Gebratene Foie Gras und Preiselbeermarmelade auf Brioche Toast, Gebratene Foie Gras mit Foie Gras Suppenknödel, und Gebratene Foie Gras mit Ingwercreme für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Brioche in 3/4-Zoll-dicke Scheiben schneiden, dann in 60 (1 1/2-Zoll) Würfel.

Zutaten, die Sie benötigen

Brioche

1 Esslöffel Butter mit 2 Esslöffel Öl in einer 12-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mäßiger Hitze erhitzen, bis der Schaum nachlässt. Kochen Brioche Würfel, 12 zu einer Zeit, bis goldbraun oben und unten, über 3 Minuten insgesamt.

Zutaten, die Sie benötigen

Brioche

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die Brioche wie gekocht auf ein Gestell, um sie abzukühlen, und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Salz. Wischen Sie die Pfanne zwischen den Chargen vorsichtig mit Papiertüchern ab und fügen Sie mehr Butter und Öl hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Brioche

Butter

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Pfeffer und Saft in Marmelade rühren. Chill Marmelade, bedeckt, bis gebrauchsfertig.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Saft

Marmelade

Backofen auf 204° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Foie Gras in 1 x 1/2 Zoll große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Foie Gras

1 Esslöffel Öl in einer 12-Zoll-Pfanne bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht. Reduzieren Sie die Hitze auf mäßig und kochen Sie Foie Gras, etwa 20 Stück auf einmal, auf beiden Seiten goldbraun, insgesamt etwa 1 1/2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Foie Gras

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Foie Gras wie gekocht mit einem Spatel in eine flache Backform geben und in 1 Schicht anordnen. Wischen Sie die Pfanne zwischen den Chargen vorsichtig sauber.

Zutaten, die Sie benötigen

Foie Gras

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Spachtel

Foie Gras je nach Bedarf in der Mitte des Ofens 2 Minuten oder bis sie gerade heiß sind, vor dem Zusammenbau von Vorspeisen aufwärmen. Kurz vor dem Servieren Top-Toast mit Preiselbeermarmelade, dann Foie Gras.

Zutaten, die Sie benötigen

Preiselbeermarmelade

Foie Gras

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

* Preiselbeermarmelade Topping kann 2 Tage im Voraus und gekühlt, bedeckt gemacht werden.* Toasts können 1 Tag im Voraus hergestellt und vollständig abgekühlt werden, bevor sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur gelagert werden. Wenn die Toasts weich werden, legen Sie sie auf ein Backblech in der Mitte eines 400 ° F-Ofens.• Bei Verwendung von Hühnerlebern die Lappen trennen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie die Leber, ganz, bis gekocht durch, über 4 Minuten insgesamt.

Zutaten, die Sie benötigen

Preiselbeermarmelade

Salz Und Pfeffer

Hühnerleber