Gebratenes Huhn und Cole Slaw Sandwiches

Name: Gebratenes Huhn und Cole Slaw Sandwiches
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Südstaaten
Ingredients: 2 (Winter) unverpackte Schweinswurst; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pflanzenöl (Menge hängt von der Kochmethode ab); 2 groß Ei; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 8 weiche Hamburger Brötchen, geröstet; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer; 8 ohne Knochen hautlose Hähnchenschenkel; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zucker

Gebratenes Hähnchen und Cole Slaw Sandwiches könnten nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 32g protein, 245g Fett, und insgesamt 2546 Kalorien. Dieses deckt 26% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Eine Mischung aus Pfeffer, koscherem Salz, Hähnchenschenkeln und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Eier zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rose Levy Beranbaum ' s Chocolate-Tomaten-Kuchen mit Mystery-Ganache als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. Dieses Rezept ist typisch für die südliche Küche. 8%. olide. Versuchen Barbecue-Chicken-Sandwiches mit Cole Slaw, Sweet and Sour Cole Slaw - auf der Suche nach einer anderen Art von Cole Slaw? Suchen Sie nicht weiter, und Houston's Cole Slaw - Dies ist eine köstliche Art, Cole Slaw zu machen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie 1/4 Tasse koscheres Salz und 1/4 Tasse Zucker mit 1 Liter Wasser und rühren Sie, um sich aufzulösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Zucker

Wasser

Legen Sie Hähnchenschenkel in eine gallonengroße Reißverschlusstasche.

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenschenkel

Fügen Sie Sole hinzu und versiegeln Sie den Beutel, indem Sie so viel Luft wie möglich herausdrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Lassen Sie Hühnersole mindestens 6 Stunden und bis zu über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Sole

In der Zwischenzeit schwarzen Pfeffer, Paprika und 2 Esslöffel koscheres Salz in einer kleinen Schüssel mischen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Koscheres Salz

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wenn Sie zum Braten bereit sind, Eier, Buttermilch und die Hälfte der Gewürzmischung in einer großen Schüssel verquirlen, bis sie homogen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Mehl und die restliche Hälfte der Gewürzmischung in einer separaten Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Nieselregen 4 Esslöffel Ei-Mischung in Mehl und Prise mit den Fingern, bis kombiniert.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Hühnchen aus der Salzlake nehmen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Sole

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Übertragen Sie auf Buttermilchmischung und wenden Sie sich an Mantel. Stück für Stück arbeiten, überschüssige Milchmischung abtropfen lassen und dann in Mehlmischung überführen. Wenden Sie sich dem Mantel zu, stapeln Sie die Mischung auf den Oberschenkel und drücken Sie sie fest nach unten, um so viel Mischung wie möglich am Fleisch zu haften. Oberschenkel anheben, überschüssiges Mehl abschütteln, dann in ein Gestell in einem Tablett geben und 10 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilch

Allzweck-Mehl

Schütteln

Fleisch

Milch

In der Zwischenzeit Öl in einem großen Wok, einer Fritteuse oder einem holländischen Ofen auf 350 ° F vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Friteuse

1 Pfund Hähnchenschenkel

Wok

Vorsichtig senken Huhn in heißes Öl und kochen, Drehen Oberschenkel gelegentlich bis goldbraun und knusprig auf allen Seiten, und Huhn wird durch gekocht, über 6 Minuten insgesamt.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Speiseöl

Übertragen Sie auf eine mit Papiertuch ausgekleidete Platte.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Legen Sie 1/4 Tasse Slaw auf die untere Hälfte jedes Brötchens und oben mit einem Stück Huhn.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Rollen

Sofort servieren.

Kochausrüstung

1 Pfund Hähnchenschenkel

Wok

Zutaten

Portion:

2(Winter)

unverpackte Schweinswurst 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Pflanzenöl (Menge hängt von der Kochmethode ab)2groß

Ei 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 8

weiche Hamburger Brötchen, geröstet 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer 8

ohne Knochen hautlose Hähnchenschenkel 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Zucker

Empfohlener Wein: Riesling, Sekt, Zinfandel

Southern kann mit Riesling, Sekt und Zinfandel kombiniert werden. Im Allgemeinen gibt es einige Regeln, die Ihnen helfen, Wein mit südländischem Essen zu kombinieren. Food-friendly Riesling oder Sekt Weißwein wird mit vielen frittierten Speisen arbeiten, während zinfandel mit gegrillten Speisen groß ist. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken. Es hat 4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 21 Dollar.