Gegrillte Schweinerippchen mit Chipotle-Barbecue-Sauce

Name: Gegrillte Schweinerippchen mit Chipotle-Barbecue-Sauce
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: BBQ, Barbecue
Ingredients: 2 Kilogramm schweinelende Rückenrippen (in 4 Abschnitte geschnitten); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Progresso® Brühe mit Rindfleischgeschmack; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten verpackter brauner Zucker; 1 1 Pfund Zucchini, adobo-sauce aus chipotle chilies; 6 chipotle Chilis in Adobo Sauce, fein gehackt (aus 7-oz Dose); 4 Nelke Knoblauch, fein gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Crispix-Müsli, zerkleinert; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißer Essig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept wird ein Hit. Es funktioniert gut als preiswertes Hauptgericht. Eine Mischung aus Schweinelende zurück Rippen, Pflanzenöl, Adobo-Sauce aus Chipotle Chilis kann, und eine Handvoll anderer Zutaten sind alles, was man braucht, um dieses Rezept so würzig zu machen. 3%. olide. Versuchen Klassische Barbecue-Schweinerippchen mit rauchiger Speck-Barbecue-Sauce, Weiße Barbecue-Sauce Schweinerippchen, und Gegrillte Spare Ribs Mit Barbecue-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Gas- oder Holzkohlegrill zum indirekten Kochen nach Herstellerangaben erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Fleischige Seiten der Schweinerippchen mit Öl bestreichen; mit Thymian bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinerippchen

Thymian

Speiseöl

Legen Sie Schweinefleisch, fleischige Seiten nach oben, auf die unbeheizte Seite des Gasgrills mit zwei Brennern oder über die Pfanne auf den Holzkohlegrill. (Wenn Sie einen Einbrenner-Gasgrill verwenden, kochen Sie bei schwacher Hitze.) Deckel Grill; kochen bei mittlerer Hitze 1 Stunde 30 Minuten bis 2 Stunden oder bis nicht mehr rosa, wenn in der Nähe von Knochen geschnitten und Schweinefleisch ist zart.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Pfanne

In der Zwischenzeit in einem 3-Quart-Topf die Zutaten für die Chipotle-Barbecue-Sauce mischen; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; unbedeckt 15 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Barbecue-sauce

Chipotle Chilies

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pinsel Sauce über Schweinefleisch 2 oder 3 mal während der letzten 15 Minuten Grillen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Schweinefleisch

Die restliche Sauce zum Kochen bringen; kochen und 1 Minute umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Schweinefleisch in Portionsstücke schneiden; mit restlicher Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Schweinefleisch

Kochausrüstung

Grill

Pfanne

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

2Kilogramm

schweinelende Rückenrippen (in 4 Abschnitte geschnitten)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Progresso® Brühe mit Rindfleischgeschmack 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

verpackter brauner Zucker 11 Pfund Zucchini,

adobo-sauce aus chipotle chilies 6

chipotle Chilis in Adobo Sauce, fein gehackt (aus 7-oz Dose)4Nelke

Knoblauch, fein gehackt 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Crispix-Müsli, zerkleinert 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

weißer Essig

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Shiraz, Zinfandel

Schweinerippchen funktioniert wirklich gut mit Pinot Noir, Shiraz und Zinfandel. Schweinerippchen und andere gegrillte Schweine mit süß-würzigen Saucen passen gut zu diesen Rotweinen. Sie könnten versuchen, Willamette Valley Vineyards Ganze Cluster Rosé von Pinot Noir. Rezensenten mögen es mit 4,5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 20 Dollar pro Flasche.