Gegrillter ganzer Lachs mit Aioli mit rotem Pfeffer

Name: Gegrillter ganzer Lachs mit Aioli mit rotem Pfeffer
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Eigelb; 1 Haufen flachblättrige Petersilie; 1 große Nelke knoblauch, gehackt; 6 Nelke knoblauch, dünn geschnitten; 1 Saft von Zitrone; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 zitrone, dünn geschnitten; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Öl zum Bürsten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 rote Paprika, gegrillt, geschält, entkernt und gehackt; 3 Kilogramm ganzer Lachs, gereinigt und entbeint; 1 gelbe Zwiebel, dünn geschnitten

Gegrillter ganzer Lachs mit rotem Pfeffer Aioli ist ein glutenfrei, milchfrei, Vollkornprodukte und pescatarian Hauptgericht. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 64 G protein, 37g Fett, und insgesamt 620 Kalorien. Dieses deckt 40% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Dieses Rezept aus finecooking.com hat 1 Fans. Eine Mischung aus Eigelb, Öl, Zitrone und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. uper. Ähnliche Rezepte umfassen Lachsburger mit geröstetem Paprika Aioli, Gegrillter Mais mit Aleppo-Pfeffer-Aioli, und Gegrillter Lachs Mit Basilikum-Aioli.

Anweisungen

Um die Aioli zuzubereiten, das Eigelb in einer kleinen Schüssel verquirlen und sehr langsam in das Öl träufeln. Wenn alles Öl eingearbeitet ist, Zitronensaft, Knoblauch und Paprika hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Paprika

Zitronensaft

Eigelb

Knoblauch

Aioli

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Erhitzen Sie den Grill und stellen Sie sicher, dass er sauber ist. Die Kohlen sollten mittelheiß sein. Um den Fisch zuzubereiten, Zwiebel, Petersilie, Knoblauch und Zitrone in die Bauchhöhle des Lachses geben; mit Salz und Pfeffer würzen. Wickeln Sie drei oder vier Stücke Küchengarn um den Fisch, verknoten Sie jedes Stück fest und schneiden Sie überschüssiges Garn ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Petersilie

Knoblauch

Lachs

Zitrone

Zwiebel

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Grill

Die Außenseite des Fisches mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fisch

Speiseöl

Legen Sie den Fisch auf den heißen Grill und kochen Sie über mittelhitze Kohlen, bis sie fertig sind, einmal drehen, etwa 20 Minuten. auf jeder Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Heiß oder kalt mit der Aioli mit rotem Pfeffer servieren. Trinkvorschläge Probieren Sie einen günstigeren Pinot Noir (wie BVs Beautour Carneros oder Bouchaines Qc Fly), einen südfranzösischen Rotwein (Les Ctes Sauvages aus Kalifornien Edmunds St. John), einen südafrikanischen Pinotage (eine rote Hybride, die eine Kreuzung zwischen Pinot Noir und Cinsault darstellt) oder einen italienischen Dolcetto aus dem Piemont.

Zutaten, die Sie benötigen

Pinotage

Pfeffer

Aioli

Getränk

Kalorien

800 -, Fett -

56 -, Fett-Kalorien

510, Gesättigte Fette

8, Protein

65, Einfach ungesättigtes Fett

34, Kohlenhydrate

470, Cholesterin

220, Faser

Foto: Philippe Houz

Bewerten Sie dieses Rezept und Bewertungen anzeigen

4, Mehrfach Ungesättigtes Fett

12, Sodium

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

Eigelb 1Haufen

flachblättrige Petersilie 1große Nelke

knoblauch, gehackt 6Nelke

knoblauch, dünn geschnitten 1

Saft von Zitrone 10Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1

zitrone, dünn geschnitten 10Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Öl zum Bürsten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 1

rote Paprika, gegrillt, geschält, entkernt und gehackt 3Kilogramm

ganzer Lachs, gereinigt und entbeint 1

gelbe Zwiebel, dünn geschnitten

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der 7Cellars Elway's Reserve Chardonnay mit einer Bewertung von 4,9 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 28 Dollar pro Flasche.