Geknacktes Weizensauerteigbrot

Name: Geknacktes Weizensauerteigbrot
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 828 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten brot Mehl; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Ghee (gereinigte Butter); 1 ei, geschlagen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Leinsamen; 2 (Winter) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten margarine, geschmolzen; 2 (Winter) 3/4 Teelöffel Melasse; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fettfreie Milch; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rohe Sonnenblumenkerne; 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten sourdough starter; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Warmwasser; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Optional zusätzlich gesalzene Sonnenblumenkerne

Cracked Weizen Sauerteig Brot erfordert über 45 Minuten von Anfang bis Ende. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 13g protein, 12g Fett, und insgesamt 411 Kalorien. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Brotmehl, Margarine, Honig und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 7%. olide. Ähnliche Rezepte sind Geknacktes Weizensauerteigbrot, Honig Vollkornbrot : Geknackter Weizen, und geknacktes Weizenbrot.

Anweisungen

In einer mittelgroßen Schüssel Platz geknackt Weizen und gießen Sie heißes Wasser, (muss nicht kochen), über Weizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Geknackter Weizen

Wasser

Weizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie geschmolzene Margarine, Melasse, Honig, fettfreie Milch, Leinsamen und Sonnenblumenkerne hinzu und mischen Sie gut. Kühl bis lauwarm und den Sauerteigstarter unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sourdough Starter

Sonnenblumenkerne

Fettfreie Milch

Leinsamenöl

¼ Gehäufte Tasse Mehl

Melasse

Honig

Mit einem großen Holzlöffel beginnen Sie in den Mehlen zu rühren, 1 Tasse zu einer Zeit, beginnend mit dem Vollkorn dann das Brotmehl. Wenn der Teig steif genug ist, um zu arbeiten, drehen Sie ihn auf eine bemehlte Oberfläche und kneten Sie gut 10 bis 12 Minuten, wobei Sie so wenig wie nötig vom restlichen Mehl einarbeiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Teig

Weizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Wenn Sie glatt und elastisch sind, formen Sie den Teig zu einer Kugel und geben Sie ihn in eine gefettete Schüssel, wobei Sie sich drehen, um alle Seiten zu beschichten. Abdecken, an einen warmen, zugfreien Ort stellen und aufgehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat, etwa 1 1/2 Stunden, aufgegangenen Teig schlagen und wieder beiseite stellen, um an einem warmen Ort aufzugehen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Schlag

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wenn das zweite Aufgehen abgeschlossen ist, schlagen Sie den Teig nieder und formen Sie ihn zu zwei Broten.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Schlag

Den Teig in zwei gut gefettete 9x5-Zoll-Laib-Pfannen geben, abdecken und wieder aufgehen lassen, bis er sich in loser Schüttung verdoppelt hat oder bis der Teig die Spitzen der Pfannen erreicht, etwa 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Laib Pfanne

Pinsel tops mit einem ei waschen, durch wischen ein esslöffel wasser in ein ganzes ei, bis gut gemischt.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Backen in einem vorgeheizten 375 grad (190 grad C) ofen für 30 minuten, nach 15 minuten drehen pfannen und spray mit kaltem wasser, weiter backen, bis die brote test getan durch die hohl sound gemacht, wenn klopfte auf die oben und unten. Kühlen Sie auf Gestellen in den Pfannen für 10 Minuten, dann drehen Sie sich auf die Gestelle, um vollständig abzukühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen