Gemüse in gelbem Curry

Name: Gemüse in gelbem Curry
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 425 Nüsse jeder Art (gehackt) baby-mais, gespült und abgetropft; 765 Nüsse jeder Art (gehackt) kokosmilch* (siehe Kochnotiz); 2 karotten, geschält und in 1/4-Zoll dicke Runden geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Fischsauce; 3 kaffir-Limetten-Blätter; 1 klein zwiebel, gehackt; 1 rote Paprika, entkernt, entkernt und gehackt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Serviervorschlag: gedämpfter weißer Reis; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) kleine (etwa rostbraune) Kartoffel, geschält und in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten; 5 zweige Thailändisches Basilikum, mit Stielen, plus 1/4 Tasse gehackt; 1 Thai Chile, wie Prik kee Noo oder 1 Serrano Chile, stielig und dünn geschnitten; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 tasse gelbe Currypaste (empfohlen: Mae Ploy*)

Gemüse in gelbem Curry ist ein glutenfrei, milchfrei und pescatarisch Beilage. Für $1.78 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 19% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept ergibt 6 Portionen mit 437 kalorien, 7 g Eiweiß, und 33 g Fett jeder. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 40 minuten. 2 leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Dieses Rezept ist typisch für die indische Küche. Wenn Sie thailändisches Basilikum, rostbraune Kartoffeln, Zwiebeln und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 68%. Dieser Score ist solide. Versuchen Thailändisches gelbes Curry mit Gemüse, Cashewnüssen und Tofu, Gelbes Kokosnusscurry, und Gelbes Hühnercurry für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem großen Topf die Kokosmilch und die Currypaste bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 1 Minute lang glatt kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Scotch Bonnet Chili, Gehackt

Currypaste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Mais, Chili, Basilikumzweige, Limettenblätter und Fischsauce hinzufügen. Hitze reduzieren und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Rigatoni-Nudeln

Limettenblätter

Fischsauce

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

20 Dünne Scheiben Zucchini

1 Teelöffel McCormick® Season-All® Gewürzsalz

Nehmen Sie den Deckel ab und köcheln Sie weiter, bis das Gemüse weich ist, etwa 5 Minuten. Die Limettenblätter und die Basilikumzweige wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettenblätter

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

Auf eine Servierplatte geben, mit gehacktem Basilikum garnieren und über gedünstetem weißem Reis servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gekochter Weißer Reis

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

425Nüsse jeder Art (gehackt)

baby-mais, gespült und abgetropft 765Nüsse jeder Art (gehackt)

kokosmilch* (siehe Kochnotiz)2

karotten, geschält und in 1/4-Zoll dicke Runden geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Fischsauce 3

kaffir-Limetten-Blätter 1klein

zwiebel, gehackt 1

rote Paprika, entkernt, entkernt und gehackt 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Serviervorschlag: gedämpfter weißer Reis 227Nüsse jeder Art (gehackt)

kleine (etwa rostbraune) Kartoffel, geschält und in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten 5zweige

Thailändisches Basilikum, mit Stielen, plus 1/4 Tasse gehackt 1

Thai Chile, wie Prik kee Noo oder 1 Serrano Chile, stielig und dünn geschnitten 113Nüsse jeder Art (gehackt)

1/2 tasse gelbe Currypaste (empfohlen: Mae Ploy*)

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Grüner Veltliner, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Indianer. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Jules Taylor Gruner Veltliner. Es hat 4,2 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 15 Dollar.

Jules Taylor Gruner Veltliner

Ein lebendiger Wein voller Zitronen und weißer Pfirsiche mit einer zarten Vanilledecke und einem prickelnden weißen Pfefferbiss. Es bietet ein schönes trockenes Rückgrat, ist aber vielschichtig und cremig mit weicher Säure und nussigen Nuancen. Er ist hell und frisch mit großer Fülle und Textur aus dem Wildferment und sorgt für einen besonders langen, harmonischen Abgang.