Geschmorte Lammfilets mit einem cremigen Risotto

Name: Geschmorte Lammfilets mit einem cremigen Risotto
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 50 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 2 (kann sein oder überfliegen) Rindfleisch-bouillon-Granulat; 25 Nüsse jeder Art (gehackt) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 30 Nüsse jeder Art (gehackt) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 1 klein karotte, fein gewürfelt; 2 (kann sein oder überfliegen) instant Huhn bouillon-Granulat; 3 (kann sein oder überfliegen) maismehl; 200 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 knoblauchzehen, zerkleinert; 3 knoblauchzehen, zerkleinert; 4 groß Lammfilets (Sie könnten auch ein großes Filet von etwa 600 g verwenden, wenn das alles ist, was Sie bekommen können.); 1 klein lauch, fein gewürfelt; 2 (Winter) mascarpone-Käse; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 (Winter) rasierter Parmesankäse (extra); 3 (Winter) Parmesan; 20 Nüsse jeder Art (gehackt) Petersilie, fein gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 8 (U-12) Garnelen; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten risotto Reis; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) thymian blätter; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren trüffelöl; 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 300 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Das Rezept geschmorte Lammfilets mit einem cremigen Risotto ist fertig 1 Stunde und 25 Minuten und ist definitiv eine tolle glutenfrei option für Liebhaber mediterraner Küche. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 7g Protein, 44 G Fett, und insgesamt 659 Kalorien. Dieses ungefähr 19% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Gehen Sie in den Laden und holen Knoblauchzehen, Wasser, Risotto Reis, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 4%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte sind Gebratene Lammkoteletts mit geschmortem Wurzelgemüse und Colcannon - Cremiger Grünkohl und Kartoffeln, Panierte Welsfilets mit geschmortem Mangold, und Pilz gefüllte Lammfilets.

Anweisungen

Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Lammfilets hinzufügen und beide Seiten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Lauch, Karotte und Knoblauch hinzu, rühren Sie ein paar Minuten, um Lauch zu erweichen, lassen Sie Gemüse nicht braun werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Karotte

Knoblauch

Lauch

Gießen Sie in Wasser und Wein, fügen Sie Brühe, Balsamico-Essig und Butter, rühren zu kombinieren.Bei sehr schwacher Hitze 45 Minuten bis 1 Stunde kochen, bis das Lamm weich ist. Lammfleisch während des Kochens mehrmals wenden. (Wenn mit einem ganzen lammfilet kochzeit wird länger becuase der gewicht.).

Zutaten, die Sie benötigen

Balsamico

Butter

Aktie

Wasser

Lamm

Wein

Entfernen Lamm und warm halten, drehen Sie die Hitze wieder auf, mischen Sie ein wenig Wasser mit dem Maismehl und gießen Sie in Pfanne, rühren, bis Sauce verdickt. ( Ich benutze dies eher, um ein wenig über das Fleisch zu träufeln, als als Sauce, da es bereits voller Geschmack ist, ebenso wie das Risotto.).

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Soße

Wasser

Lamm

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fleisch über Risotto servieren, eine kleine Menge Pfannensauce darüber träufeln, mit rasiertem Parmesan belegen und mit Trüffelöl beträufeln.Risotto.Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen rühren, bis die Zwiebel weich wird, Reis hinzufügen und umrühren, um sie in Butter zu bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Trüffelöl

Parmesankäse

Butter

Knoblauch

Zwiebel

Soße

Fleisch

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie in Wasser und Wein, umrühren, Hühnerbrühe und zum Kochen bringen, drehen Hitze nach unten und köcheln bei schwacher Hitze, bis Flüssigkeit absorbiert wird und Reis gekocht wird etwa 20 min.Kurz bevor die gesamte Flüssigkeit aufgenommen wurde Kräuter hinzufügen, rühren zu kombinieren.Sobald es gekocht wird vom Herd nehmen und fügen Sie Käse und Pfeffer abschmecken, vorsichtig umrühren, bis Käse hat melted.To

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Käse

Pfeffer

Kraut

Wasser

Reis

Wein

Das Risotto in die Mitte eines Tellers legen, die Lammfilets in dünne Scheiben schneiden, eine kleine Menge reservierten Zitronensaft beträufeln, mit Parmesanspänen belegen und mit Trüffelöl beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Trüffelöl

Parmesankäse

Saft