Gorgonzola-Gefülltes Rinderfilet mit Portweinsauce

Name: Gorgonzola-Gefülltes Rinderfilet mit Portweinsauce
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Nüsse jeder Art (gehackt) dünn geschnittener Speck; 1 Kilogramm mitte geschnittenes Rinderfilet* , Fett getrimmt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten einfache getrocknete Brotkrumen; 2 (Winter) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 2 (Winter) gehackter Schnittlauch, geteilt; 5 (Winter) gehackte flachblättrige Petersilie, geteilt; 3 (kann sein oder überfliegen) Mehl; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Thymian, geteilt; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) gorgonzola-Käse, bei Raumtemperatur, geteilt; 1 (kann sein oder überfliegen) Über koscheres Salz; 1 (kann sein oder überfliegen) Über Pfeffer; 750 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten flasche reserve oder fino port (nicht tawny oder ruby); 1 schalotte, gehackt

Sie können nie zu viele Hauptgerichte haben, also probieren Sie Gorgonzola-gefülltes Rinderfilet mit Portweinsauce. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 34% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 55g protein, 84 G Fett, und insgesamt 1232 Kalorien. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Schalotten, koscheres Salz, Schnittlauch und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden. 6%. iemlich gut. Versuchen Rinderfilet mit Wildpilzfüllung & Portweinsauce, Gorgonzola- und pilzgefülltes Rinderfilet mit Merlotsauce, und Rinderfilet-Spieße mit Cranberry-Port-Pfeffer-Relish & Gorgonzola für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Fleisch auf Raumtemperatur bringen, 1 bis 1 1/2 Stunden. Inzwischen machen Füllung: Toast Semmelbrösel in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze bis tief goldbraun, Rühren, 4 bis 5 Minuten; abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (12 Unzen) Packung Frische Grüne Bohnen, Geputzt

Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Beiseite stellen 2 EL. gorgonzola und 1 El. Petersilie und chill.

Zutaten, die Sie benötigen

Gorgonzola

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Kombinieren Sie Semmelbrösel, restlichen Käse, 3 El. Petersilie, 1 El. schnittlauch und 1 TL. Thymian in einer Schüssel, bis gut gemischt. Chill bis kalt, 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (12 Unzen) Packung Frische Grüne Bohnen, Geputzt

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Cranberrysauce Zum Servieren

In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Waschen Und Schöne Blätter Beiseite Legen, Zum Garnieren

2 Tassen Knoblauchzehen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Einen Grill auf Mittel erhitzen (350 bis 45

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

mit einem brenner ausgeschaltet (für gas) oder kohlen geschoben zu seiten von firegrate (für holzkohle) zu machen eine indirekte-wärme bereich.

Schneiden Sie einen längs Schlitz nach unten Mitte des Fleisches innerhalb 1 in. der Unterseite und 1/2 in. von den Enden bilden zwei Abschnitte. Zentrieren Sie in jedem Abschnitt einen Schlitz parallel zum ersten mit derselben Tiefe und Länge. Packen Sie die drei Schlitze dicht mit Füllung. Geschnittene Seiten zusammendrücken. Saison braten mit 1/2 TL. jedes Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Fleisch schneiden Seite nach oben legen. Wickeln Sie in Speck, überlappende Enden unter Braten, wenn Speck lang genug ist. Binden Sie Braten kreuzweise mit Küchengarn bei 1-in. Intervall.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Streifen Speck, In Kleine Stücke Geschnitten

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Metzgerschnur

Grill Rindfleisch, bedeckt, bei direkter Hitze bis leicht gebräunt, drehen nach Bedarf (vorsichtig aufpassen), 10 bis 15 Minuten. Bewegen Sie Fleisch auf indirekte Hitze und kochen, abgedeckt, bis ein Instant-Read-Thermometer in dicksten Teil des Fleisches eingefügt (nicht Füllung) erreicht 135, 25 bis 35 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Auf eine Platte geben, mit Folie abdecken und 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

In der Zwischenzeit Portwein und Schalotte in einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf Mittel reduzieren und köcheln lassen, bis sie auf 1 Tasse reduziert ist, 20 bis 30 Minuten. Abseihen; verwerfen Sie die Schalotte. Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Port

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Mehl hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorann Professional Kitchen®

Anschluss hinzufügen und zum köcheln bringen. Rühren Sie die restlichen 1 El. Petersilie, 1/2 El. schnittlauch und 1/2 TL. thymian. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Waschen Und Schöne Blätter Beiseite Legen, Zum Garnieren

2 Tassen Knoblauchzehen

Port

Rindfleisch lösen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Cut 1-in. scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Top mit reserviertem Gorgonzola und Petersilie.

Zutaten, die Sie benötigen

Gorgonzola

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Gießen Sie etwas Sauce um das Fleisch und servieren Sie es auf der Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

* In der Mitte geschnittenes Rinderfilet ist ein Protz, aber Sie können die Kosten senken, indem Sie ein ganzes ungeschnittenes Filet selbst schlachten (es ist einfach). Erfahren Sie, wie bei sunset.com/beeftenderloin .

Zutaten, die Sie benötigen

Rinderfilet