Hausgemachte Vegane Kimchi

Name: Hausgemachte Vegane Kimchi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Koreanisch, Asiatisch
Ingredients: 113 Nüsse jeder Art (gehackt) kleiner Daikon Rettich (über; 8 Nelke 1 Orange, Schale; 1 Knopf 2-Zoll-Knopf Ingwer, geschält; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Koreanisches Chilipulver (Kochukaru); 3 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 2 (Winter) weiße oder rote miso-paste; 1 großer Kopf napa kohl, entkernt und getrennt in einzelne blätter, über 1 pfund insgesamt; 8 Jakobsmuscheln, Grüns grob gehackt, Weiß separat reserviert; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Gelbe und grüne Lakritze

Das Rezept Hausgemachte vegane Kimchi könnte Ihr koreanisches Verlangen in etwa befriedigen 45 Minuten. Dieses glutenfreie und vegane Rezept hat 69 Kalorien, 3g protein, und 1g Fett pro portion. Dieses deckt 8% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 3 Portion/en. 909 Menschen haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Viele Leute mochten diese Beilage wirklich. Eine Mischung aus Napa-Kohl, Knoblauch, koscherem Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. 7%. olide. Versuchen Gebratener Kimchi und Reis (Kimchi Bokkeumbap), Rote Currymuscheln mit Kimchi-Püree aus dem Kimchi-Kochbuch, und Abendessen heute Abend: Kimchi Jigae (Kimchi-Eintopf) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kohlblätter, Daikon und Schalotten in eine große Schüssel geben und mit 2 El koscherem Salz bestreuen. Toss zu kombinieren, abdecken, dann bei Raumtemperatur sitzen lassen, bis Kohl verwelkt ist, mindestens 1 Stunde und bis zu 1

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Koscheres Salz

Kohl

Daikon-Rettich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Es sollte etwa 1/4 bis 1/2 Tasse Flüssigkeit freisetzen.

Kombinieren Sie in der Zwischenzeit Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Chilipulver, Misopaste und Zucker in der Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers. Prozess, bis grobe paste gebildet wird, über 30 sekunden insgesamt, kratzen unten seiten als notwendig.

Zutaten, die Sie benötigen

Chilipulver

Miso

Grüne Zwiebeln

Knoblauch

Ingwer

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Schüssel

Sobald der Kohl verwelkt ist, fügen Sie die Chilimischung hinzu und wenden Sie sich dem Mantel zu.

Zutaten, die Sie benötigen

Kohl

Chili-Pfeffer

Fügen Sie 1 Tasse Wasser zur Mischung hinzu. Schmecken Sie Flüssigkeit und fügen Sie nach Bedarf mehr Salz hinzu (es sollte die Salzigkeit von Meerwasser haben). Packen Sie Kimchi in Einmachgläser, drücken Sie fest nach unten, um es fest zu packen, und verwenden Sie ein Essstäbchen, um Luftblasen freizusetzen, die im Boden des Glases eingeschlossen sind. Bedecke das Kimchi mit seiner Flüssigkeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Kimchi

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Konservenglas

Stäbchen

Verschließen Sie die Gläser fest und lassen Sie sie 24 Stunden bei kühler Raumtemperatur stehen, dann in den Kühlschrank stellen. Mindestens 1 Woche vor dem Essen gären lassen (siehe Hinweis). Kimchi hält bis zu 1 Monat nach dem Öffnen. Alternativ können Sie nach dem Parken direkt in den Kühlschrank stellen und ab der ersten Woche täglich probieren, bis es so sauer ist, wie Sie es mögen. Verbrauchen Sie innerhalb von 1 Monat.

Zutaten, die Sie benötigen

Kimchi

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

113Nüsse jeder Art (gehackt)

kleiner Daikon Rettich (über 8Nelke

1 Orange, Schale 1Knopf

2-Zoll-Knopf Ingwer, geschält 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Koreanisches Chilipulver (Kochukaru)3Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 2(Winter)

weiße oder rote miso-paste 1großer Kopf

napa kohl, entkernt und getrennt in einzelne blätter, über 1 pfund insgesamt 8

Jakobsmuscheln, Grüns grob gehackt, Weiß separat reserviert 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Gelbe und grüne Lakritze

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling sind meine top-picks für asiatische. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Sie könnten versuchen, Lang & Reed, Napa Valley Chenin Blanc. Rezensenten mögen es mit einer 4.5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 30 Dollar pro Flasche.