Hummer-Ravioli mit Krabbenfleisch-Sahnesauce

Name: Hummer-Ravioli mit Krabbenfleisch-Sahnesauce
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter Schnittlauch; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) Cognac; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) gekocht Schnee Krebsfleisch; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Eiweiß, leicht geschlagen; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln knoblauch, gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) gekochtes Hummerfleisch; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pfeffer; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) ricotta; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte Schalotten; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) ungesalzene butter

Hummer-Ravioli mit Krabbenfleisch-Sahnesauce ist ein glutenfrei, primal und pescatarian Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 26g protein, 14g Fett, und insgesamt 274 Kalorien. 19 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Wenn Sie Knoblauch, butter, Pfeffer, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um das Eiweiß zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Schwarz-Weiß-Kuchen als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 35 Minuten. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. 8%. ut. Versuchen Braune Butter Hummer Ravioli mit Tomaten-Sahne-Sauce, Schwarz-Weiß-Hummer-Ravioli in einer Meeresfrüchte-Sahnesauce, und Hummerravioli mit Hummerbrühe und Zitronengras-Schalentiersauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für die Hummerravioli: In einer großen Pfanne die Butter hinzufügen und schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

Ravioli

Schlagsahne Und Maraschinokirschen Mit Stiel, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Knoblauch und Schalotten dazugeben und goldbraun braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Bund Frischer Spinat (ca.

Fügen Sie Hummer, Krabben und Schnittlauch hinzu und braten Sie 2 bis 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Waschen Und Schöne Blätter Beiseite Legen, Zum Garnieren

Krabbe

Cognac hinzufügen und 2 Minuten reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cognac

Vom Herd nehmen und 30 Minuten abkühlen lassen, bis Raumtemperatur erreicht ist. Hummermischung in kleine Stücke schneiden. In einer großen Schüssel Hummermischung und Ricotta mischen und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

Durch Kuchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Legen Sie das erste Stück Nudelteig auf den Tisch und legen Sie 1/4-Unzen-Hügel von Füllung 2 Zoll auseinander. Bürsten Sie mit einem Gebäckpinsel Eiweiß um jedes Stück Füllung, damit der Teig feucht und nicht nass wird. Nimm das zweite Stück und bedecke das untere Stück mit der Füllung. Drücken Sie um jede Ravioli und achten Sie darauf, die Füllung nicht herauszudrücken. Schneiden Sie jede Ravioli mit einem runden Raviolischneider ab und legen Sie sie auf eine mit Grieß bestreute Blechpfanne. Legen Sie die Ravioli vorsichtig in kochendes Wasser und kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten oder bis al dente.

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelteig

Aufgeschlagener Belag Und Geschnittene Frische Erdbeeren, Optional

Nicht Aus Einem Heimischen Garten

1/2 Tasse Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Ravioli

1 (3,4 Unzen) Packung JELL-O Chocolate Instant Pudding

Vanilleschote, Längs Aufgeschnitten (oder 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt)

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gebäck Pinsel

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Für die Sauce: Mit einer 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze Butter und Schalotten hinzufügen und anbraten, bis die Schalotten durchscheinend sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Schlagsahne Und Maraschinokirschen Mit Stiel, Optional

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie das Krabbenfleisch hinzu und braten Sie es etwa 2 bis 3 Minuten lang an.

Zutaten, die Sie benötigen

Krabbenfleisch

Nehmen Sie die Bratpfanne vom Brenner und fügen Sie Cognac hinzu, dann stellen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze, um den Alkohol abzukochen. (Bitte beachten Sie: der Cognac erzeugt eine große Flamme.) Sobald die Flamme aufhört, fügen Sie die Tomatensauce und die Sahne mit Salz hinzu und kochen Sie, bis sie zur Hälfte reduziert und cremig wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Frühlingszwiebeln, Fein Gewürfelt (zum Abschließenden Garnieren Aufbewahren)

Alkohol

Cognac

Frische Rainier-Kirschen, Entkernt Und Halbiert

(große Röhre)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Die gekochten Ravioli in die Sauce geben und vor dem Servieren ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Ravioli

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Mit Schnittlauch garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Waschen Und Schöne Blätter Beiseite Legen, Zum Garnieren

Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben, bis alle Zutaten vermischt sind.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wie Käse Für Tacos

Mischung auf Arbeitsplatte legen und kneten, bis die Textur glatt und gut gemischt ist. Trennen Sie den Nudelteig in 2 gleiche Stücke und legen Sie ein Stück beiseite. Mehl das erste Stück, gerade genug, um ein Anhaften zu verhindern und mit einem Nudelholz auf etwa 1/8 Zoll dick ausrollen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Stück, so dass es so nah an der Form wie das erste ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelteig

Lorann Professional Kitchen®

Weiße Perlendragees

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 (8 Unzen) Packungen BAKER'S Halbsüße Backschokolade, Geschmolzen

Kochausrüstung

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Gebäck Pinsel

Wie Käse Für Tacos

2 (8 Unzen) Packungen BAKER'S Halbsüße Backschokolade, Geschmolzen

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter Schnittlauch 57Nüsse jeder Art (gehackt)

Cognac 113Nüsse jeder Art (gehackt)

gekocht Schnee Krebsfleisch 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Eiweiß, leicht geschlagen 1natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln

knoblauch, gehackt 454Nüsse jeder Art (gehackt)

gekochtes Hummerfleisch 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Pfeffer 57Nüsse jeder Art (gehackt)

ricotta 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte Schalotten 57Nüsse jeder Art (gehackt)

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

HUMMER auf der Speisekarte? Versuchen Sie es mit Chablis und Chardonnay. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen wird auf den Punkt kommen. Das Simonnet-Febvre Chablis Les Preuses Grand Cru mit 5 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 85 Dollar pro Flasche.