Hähnchenschenkel mit pikanter Tomaten-Pfeffer-Sauce

Name: Hähnchenschenkel mit pikanter Tomaten-Pfeffer-Sauce
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Kilogramm 20 hähnchenschenkel (über; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 12 mittelgroße Knoblauchzehen, dünn geschnitten; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hellbrauner Zucker; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 2 klein zwiebeln, dünn geschnitten; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener Pfeffer; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Pflaumen-Tomaten, entkernt und grob gehackt; 2 rote Paprika, dünn geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten sherry-Essig; 2 gelbe Paprika, dünn geschnitten; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Piment d Espelette oder scharfer Paprika (siehe Hinweis)

Hähnchenschenkel mit würziger Tomaten-Pfeffer-Sauce ist ein glutenfrei und milchfrei Hauptgericht. Dieses Rezept is für 10 Portionen. mit 909 kalorien, 61g Eiweiß, und 63g Fett jeder. Für $ 3.47 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 36% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Pfeffer, Zwiebeln, Paprika und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient einen spoonacular Score von 67%, was gut ist. Benutzer, denen dieses Rezept gefallen hat, mochten auch Hähnchenschenkel mit Chunky Tomatensauce, Hähnchenschenkel mit Tomaten-Kapern-Sauce, und Hähnchenschenkel mit Oliven und Tomatensauce.

Anweisungen

In einer sehr großen ofenfesten Pfanne 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebeln, Paprika und Knoblauch und kochen bei mittlerer Hitze, gelegentlich umrühren, bis sie weich und leicht gebräunt, über 10 Protokoll.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind und die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist, etwa 10 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Das Gemüse in einen Mixer geben und glatt pürieren. Das Gemüsepüree mit Salz und Piment d'Espelette würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Piment

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Die Pfanne waschen und trocknen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Erhitzen Sie 3 Esslöffel des Öls in jeder von 2 sehr großen ofenfesten Bratpfannen. Das Huhn mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganzes Huhn

Speiseöl

Fügen Sie 10 der Oberschenkel zu jeder Pfanne hinzu, Hautseite nach unten. Bei mittlerer Hitze kochen und einmal wenden, bis das Huhn goldbraun ist, etwa 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen.

Übertragen Sie das Huhn auf eine Platte und gießen Sie das Fett in den Bratpfannen ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Fügen Sie 1/4 Tasse des braunen Zuckers zu 1 der Bratpfannen hinzu und kochen Sie bei starker Hitze unter ständigem Rühren, bis sie geschmolzen sind, etwa 1 Minute. Vom Herd nehmen, vorsichtig 1/2 Tasse Essig einrühren; Wenden Sie sich ab, um die Dämpfe zu vermeiden. Bei mäßiger Hitze kochen, gebräunte Stücke vom Boden der Pfanne verquirlen und abkratzen, bis dick und sirupartig, über 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Pfanne

Die Hälfte des Gemüsepürees dazugeben und zum Kochen bringen. 10 der Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben in die Pfanne geben. Wiederholen Sie mit der zweiten Pfanne und den restlichen 1/4 Tasse Zucker, 1/2 Tasse Essig, Püree und Hähnchenschenkel. Decken Sie beide Bratpfannen ab und lassen Sie das Huhn bei schwacher Hitze etwa 12 Minuten köcheln, bis es gar ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenschenkel

Pflanzlich

Ganzes Huhn

Essig

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Heizen Sie den Broiler vor und positionieren Sie ein Rack 8 Zoll von der Hitze entfernt. Decken Sie die Bratpfannen auf und braten Sie das Huhn, bis die Haut leicht gebräunt und knusprig ist, etwa 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen