Kalbskoteletts gefüllt mit Fontina, Pancetta und Steinpilzen und serviert mit geschmorten Erbsen und Karotten

Name: Kalbskoteletts gefüllt mit Fontina, Pancetta und Steinpilzen und serviert mit geschmorten Erbsen und Karotten
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nüsse jeder Art (gehackt) karotten, geschält und auf der Vorspannung in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kalbfleisch-oder Hühnerbrühe; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) cremini Pilze; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Steinpilze 30 Minuten in heißem Wasser eingeweicht und gehackt; 8 Scheibe dünne Scheiben Fontina; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gefrorene Erbsen, aufgetaute oder frische Erbsen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackter frischer Thymian; 2 zweige in Spalten schneiden, 1 ); 3 zweige in Spalten schneiden, 1 ); 2 Nelke knoblauch, fein geschnitten; 2 Nelke knoblauch, dünn geschnitten; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 3 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 4 Scheibe Dünn geschnittene pancetta; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 schalotte, dünn geschnitten; 2 (Winter) ungesalzene butter; 1 Kilogramm Kalbskoteletts, Knochen in; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung

Kalbskoteletts gefüllt mit Fontina, Pancetta und Steinpilzen und serviert mit geschmorten Erbsen und Karotten könnten nur die Beilage sein, die Sie suchen. Dieses glutenfreie und ursprüngliche Rezept dient 4. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 82g protein, 75 G Fett, und insgesamt 1212 Kalorien. Gehen Sie in den Laden und holen Wein, Hühnerbrühe, cremini Pilze, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 55 Minuten. 8%. Versuchen Geschmorter Heilbutt serviert in Kasserolle mit Erbsen a la Francaise, Karotten Mit Erbsen Und Pancetta, und Gefüllte geschmorte Kalbsbrust für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, bis es fast räuchert. Die Koteletts auf beiden Seiten goldbraun anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie sie in den Ofen und kochen Sie weiter für 5 bis 7 Minuten für mittlere doneness.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen Sie die Koteletts auf einen Teller.

Alle bis auf 1 Esslöffel Fett aus der Pfanne nehmen und bei starker Hitze auf den Herd stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Herd

Pfanne

Fügen Sie die Schalotte hinzu und kochen Sie sie weich.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie, bis sie um die Hälfte reduziert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie die Brühe hinzu und kochen Sie, bis sie um die Hälfte reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Den frischen Thymian dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Frischer Thymian

Legen Sie die Koteletts auf einen Teller und Gießen Sie die sauce über.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Für die Erbsen und Karotten: Ofen Vorheizen auf 375 Grad F.

Zutaten, die Sie benötigen

Erbsen Und Karotten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Karotten und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis die Karotten leicht weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Knoblauch

Brühe und Thymian dazugeben, Pfanne abdecken und köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Karotten in den Ofen stellen und 15 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen Sie den Deckel und kochen Sie weiter für 10 bis 15 Minuten, fügen Sie Erbsen während der letzten 5 Minuten des Kochens hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Erbse

Schneiden Sie einen Schlitz horizontal in die Seite jedes Koteletts.

Legen Sie 2 Scheiben Fontina, 1 Scheibe Pancetta und ein Viertel der Pilze in jede Öffnung. Jedes Kotelett auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pilz