Karibik Mahimahi mit Bananen-Chutney

Name: Karibik Mahimahi mit Bananen-Chutney
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Zentralamerikanisch, Karibisch
Ingredients: 2 Bananen, geschält und gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rote Bohnen in Dosen, gespült und abgelassen; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 ganze frische Jalapeno; 0 (kann sein oder überfliegen) getrockneter Thymian; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Koriander; 0 (kann sein oder überfliegen) boden Piment; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) hautlose Mahimahi-Filets, in 4 Stücke geschnitten; 2 (Winter) mango-chutney; 1 1 Pfund Zucchini, 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungekochter, schnell kochender brauner Reis; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 Schalotte, fein gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten flockige gesüßte Kokosnuss; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es ist ein ziemlich teuer rezept für Fans von zentralamerikanischem Essen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Minuten. Wenn Sie Bananen, Mahimahi-Filets, Schalotten und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den gemahlenen Piment zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Piment Angel Food Kuchen mit Ananas Quark und ofengetrockneten Pi als dessert. 6%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Mahimahi mit Ananas-Chutney, Karibik Mahi Mahi mit Bananen-Chutney, und Karibische Mango-Chutney.

Anweisungen

Backofen auf 42 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Bringen Sie 2 Tassen Wasser in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen. Hitze auf niedrig reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Reis und Kokosnuss hinzufügen; köcheln lassen, bedeckt, 5 Minuten. Hitze ausschalten; Bohnen einrühren und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosnuss

Beans

Reis

Während Reis kocht, kombinieren Sie Salz, Piment, Thymian und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cayennepfeffer

Piment

Thymian

Reis

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Ordnen Sie Fisch in einer 8-Zoll-quadratischen Glasbackform an.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Glas Backform

Öl über den Fisch träufeln und reiben, um sicherzustellen, dass die Stücke gleichmäßig beschichtet sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Die Hälfte der Gewürzmischung über den Fisch streuen; den Fisch umdrehen und mit den restlichen Gewürzen bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Fisch

1/2 Tasse Wasser in die Pfanne geben und bei 425 für 10 bis 12 Minuten backen oder bis die Fischflocken leicht mit einer Gabel oder bis zum gewünschten Grad der Doneness.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Während Fisch backt, kombinieren Sie Chutney, Banane, Schalotten und Koriander in einer kleinen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Cilantro

Chutney

Banane

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Reis-Bohnen-Mischung mit Fisch und Chutney servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Chutney

Fisch

Reis

Kochausrüstung

Backofen

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Glas Backform

Pfanne

Zutaten

Portion:

Bananen, geschält und gehackt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

rote Bohnen in Dosen, gespült und abgelassen 0(kann sein oder überfliegen)

1 ganze frische Jalapeno 0(kann sein oder überfliegen)

getrockneter Thymian 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter frischer Koriander 0(kann sein oder überfliegen)

boden Piment 454Nüsse jeder Art (gehackt)

hautlose Mahimahi-Filets, in 4 Stücke geschnitten 2(Winter)

mango-chutney 11 Pfund Zucchini,

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ungekochter, schnell kochender brauner Reis 0(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 1

Schalotte, fein gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

flockige gesüßte Kokosnuss 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch kann mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Mark West Pinot Grigio mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 13 Dollar pro Flasche.