Kohl Kimchi

Name: Kohl Kimchi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 17
Cuisine: Koreanisch, Asiatisch
Ingredients: 3 (Winter) Koreanische Sardellensauce (Aek Jeot) oder südostasiatische Fischsauce; 3 mittelgroß Napa Kohl, der Länge nach geviertelt mit Kern intakt gelassen, äußere Blätter verworfen; 1 groß Karotte, geschält und julienned; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Koreanische chile Pulver; 30 Koreanischer Schnittlauch oder Knoblauchschnittlauch, in 1 Stücke geschnitten; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) daikon Radieschen, geschält und julienned; 14 Nelke Knoblauch, fein gehackt und zu einer paste püriert; 2 (2) Ingwer, geschält, fein gehackt und zu einer paste püriert; 1 Asiatische Birne, entkernt und julienned; 10 Schalotten, nur weiße und hellgrüne Teile, dünn diagonal geschnitten; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack; 2 (Winter) Orangenblütenwasser (oder je 1/4 Teelöffel geriebene Zitronenschale und Orangenschale); 3 (Winter) fein gehackte koreanische gesalzene Garnelen; 10 zweige Koreanische Brunnenkresse, getrimmt und grob gehackt

Kohl Kimchi ist ein glutenfrei, milchfrei und primal Beilage. Eine Portion enthält 71 Kalorien, 4g Eiweiß, und 1g Fett. Dieses deckt 15% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 17 Portion/en. 28 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Wenn Sie Stücke Ingwer, Meersalz, Sesam und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Dieses Rezept ist typisch für die koreanische Küche. score von 76% dieses Gericht ist ziemlich gut. Versuchen Kohl im Kimchi-Stil, Koreanisches Kohl-Kimchi, und Ein einfaches Napa Kohl Kimchi für ähnliche Rezepte.

Zutaten

Portion:

3(Winter)

Koreanische Sardellensauce (Aek Jeot) oder südostasiatische Fischsauce 3mittelgroß

Napa Kohl, der Länge nach geviertelt mit Kern intakt gelassen, äußere Blätter verworfen 1groß

Karotte, geschält und julienned 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Koreanische chile Pulver 30

Koreanischer Schnittlauch oder Knoblauchschnittlauch, in 1 "Stücke geschnitten 680Nüsse jeder Art (gehackt)

daikon Radieschen, geschält und julienned 14Nelke

Knoblauch, fein gehackt und zu einer paste püriert 2

(2") Ingwer, geschält, fein gehackt und zu einer paste püriert 1

Asiatische Birne, entkernt und julienned 10

Schalotten, nur weiße und hellgrüne Teile, dünn diagonal geschnitten 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack 2(Winter)

Orangenblütenwasser (oder je 1/4 Teelöffel geriebene Zitronenschale und Orangenschale)3(Winter)

fein gehackte koreanische gesalzene Garnelen 10zweige

Koreanische Brunnenkresse, getrimmt und grob gehackt

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Es funktioniert sehr gut mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Die Lubanzi Chenin Blanc mit einem 4.1 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 16 Dollar pro Flasche.