Mexikanisches Pulled Pork (Tinga Pueblana)

Name: Mexikanisches Pulled Pork (Tinga Pueblana)
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 (Winter) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 1 avocado, halbiert, entkernt, geschält und in Scheiben geschnitten; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 2 Chipotle-Chilis in Dosen in Adobo, fein gehackt (gesät und gerippt für weniger Hitze); 794 Nüsse jeder Art (gehackt) gewürfelte Tomaten; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) rohe Chorizo, Gehäuse entfernt und zerbröckelt; 1 (kann sein oder überfliegen) getrockneter Majoran; 1 1 Pfund Zucchini, getrockneter Thymian; 16 mais - oder Mehltortillas; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Korianderblätter; 2 knoblauchzehen, zerschlagen; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Kalkkeile; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Schweinelende; 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm oder 2 große russet Kartoffeln gleich etwa ein Pfund, geschält und gewürfelt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 1 gelbe Zwiebel, ganz, plus 1 Zwiebel, gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 55 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. score von 82% dieses Gericht ist genial. Versuchen Würzige mexikanische Schweinefleisch-Tostadas (Tinga), Tinga de Puerco (Schweinefleisch Tinga), und Crispy Pork Carnitas (mexikanisches langsam gekochtes Pulled Pork) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf mit kaltem Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie das Salz, zum Kochen bringen und kochen, bis sie weich, 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Die Kartoffeln abtropfen lassen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Legen Sie das Schweinefleisch in einen großen Topf mit kaltem Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Zwiebelhälfte, den Knoblauch und die Lorbeerblätter hinzu. Zum Kochen bringen und die Hitze auf niedrig reduzieren. Vorsichtig köcheln lassen, bis das Schweinefleisch durchgegart ist und in der Mitte nicht mehr rosa ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Knoblauch

Zwiebel

Schweinefleisch

Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Wasser und legen Sie es beiseite, bis es kühl genug ist (entsorgen Sie die Kochflüssigkeit). Mit den Fingern oder 2 Gabeln das Fleisch in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fleisch

Schweinefleisch

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zerbröckelte Chorizo anbraten, bis sie vollständig durchgegart ist, 8 bis 10 Minuten unter häufigem Rühren. Übertragen Sie die Chorizo mit einem geschlitzten Löffel auf einen mit Papiertuch ausgekleideten Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Glatte Petersilienblätter, 3 Große Handvoll, Gezupft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Pfanne

Die gehackten Zwiebeln in die Chorizo-Pfanne geben und etwa 3 bis 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren weich kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Glatte Petersilienblätter, 3 Große Handvoll, Gezupft

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie das zerkleinerte Schweinefleisch, die Tomaten und die Chipotle-Chilis hinzu. Kochen Sie, bis die Tomaten zusammenbrechen und ihre Säfte freisetzen, etwa 5 Minuten. Die Kartoffeln und die gekochte Chorizo in die Pfanne geben. Essig, Thymian, Majoran und Salz nach Geschmack einrühren. Kochen Sie bei mittlerer Hitze weiter, bis ein Teil der Flüssigkeit verdampft ist, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Chipotle Chilies

Gezogen Schweinefleisch

Majoran

Kartoffel

Tomate

1/2 Tasse Glatte Petersilienblätter, 3 Große Handvoll, Gezupft

Essig

Thymian

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Während das Schweinefleisch kocht, erhitzen Sie eine mittlere Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie eine Tortilla hinzu und erwärmen Sie sie 10 bis 15 Sekunden lang. Drehen Sie die Tortilla um und erwärmen Sie sie weiter, bis die Tortilla geschmeidig und durch erhitzt ist, weitere 10 bis 20 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Legen Sie warme Tortillas in einen Tortillawärmer oder auf einen Teller, bedecken Sie sie mit einem Küchentuch und legen Sie sie beiseite. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Tortillas (oder erwärmen Sie die Tortillas in der Mikrowelle: Stapeln Sie sie auf einem Teller und bedecken Sie sie mit einem feuchten Tuch; Mikrowelle für 30 Sekunden und halten Sie sie bedeckt,

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Mikrowelle

Legen Sie das gezogene Schweinefleisch in eine Servierschüssel oder bringen Sie es im Kochtopf auf den Tisch. Limetten, Avocado und Koriander auf einer Platte anrichten. Übergeben Sie warme Tortillas, damit jedes Abendessen eine Tortilla mit etwas Fleisch und Beilagen füllen kann. Limettensaft über jede Portion drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Gezogen Schweinefleisch

Limettensaft