Miso-Suppe mit Tofu

Name: Miso-Suppe mit Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: Asiatisch, Japanisch
Ingredients: 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene grüne Zwiebelspitzen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten getrocknete katsuobushi (bonito-Flocken); 1 (3 x 4 Zoll) Stück Kombu (essbarer Seetang); 3 (Winter) weißes oder rotes Miso (Sojabohnenpaste); 99 Nüsse jeder Art (gehackt) Paket shiitake-Pilze; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 tassen gewürfelt weich oder fest tofu (über; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 15 Minuten. Dieses Rezept ist typisch für die japanische Küche. 6%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Drei-Pilz- und Tofu-Miso-Suppe, Tofu und Wakame Miso-Suppe, und Misosuppe mit Tofu und Enoki.

Anweisungen

Legen Sie Bonito-Flocken auf eine doppelte Schicht Käsetuch. Sammeln Sie Kanten von Käsetuch zusammen; binden Sie sicher.

Zutaten, die Sie benötigen

Bonito-Flocken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Stiele von Pilzen entfernen und wegwerfen; Pilzkappen dünn in Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kombinieren Sie 4 Tassen Wasser und Kombu in einem mittelgroßen Topf; fast zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kombu

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen; Käsetuchbeutel zu Wasser geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

5 Minuten stehen lassen.

Entfernen und entsorgen Sie Kombu und Käsetuchbeutel.

Zutaten, die Sie benötigen

Kombu

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Miso und 3 Esslöffel Suppenbrühe in einer kleinen Schüssel mischen; mit einem Schneebesen umrühren, bis sich Miso auflöst.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Miso

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie Pilze und Tofu zur Suppe hinzu; Kochen Sie bei schwacher Hitze 3 Minuten oder bis Tofu warm ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Suppe

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Vom Herd nehmen; Miso-Mischung und Frühlingszwiebeln einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Miso

1 Minute stehen lassen.

Kochausrüstung

Gaze

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

Schüssel

Zutaten

Portion:

796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittene grüne Zwiebelspitzen 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

getrocknete katsuobushi (bonito-Flocken)1

(3 x 4 Zoll) Stück Kombu (essbarer Seetang)3(Winter)

weißes oder rotes Miso (Sojabohnenpaste)99Nüsse jeder Art (gehackt)

Paket shiitake-Pilze 227Nüsse jeder Art (gehackt)

1/2 tassen gewürfelt weich oder fest tofu (über 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Es funktioniert sehr gut mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Das The Winery of Good Hope Bush Vine Chenin Blanc mit 5 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 14 Dollar pro Flasche.