Morchel-Sahne-Sauce

Name: Morchel-Sahne-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) fein gehackter frischer Thymian; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 1 Pfund Zucchini, frischer Zitronensaft; 28 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Morcheln; 5 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 groß gehackte Schalotte; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene butter; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kochendes Wasser

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Morcheln, Schalotten, Zitronensaft und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 0%. Ähnliche Rezepte sind Roastbeeffilet mit Morchel-Sahne-Sauce, Rührei mit Morchel und Estragon-Sahnesauce, und Morel & Quinoa gefülltes Rindfleisch mit Bourbon Morel Pan Jus.

Anweisungen

Die Morcheln mit kochendem Wasser bedecken und 30 Minuten weich werden lassen. Reiben Sie die Morcheln in die Flüssigkeit, um Körnung zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Morchel Pilze

Wasser

Trockene Würze Reiben

Übertragen Sie sie in eine Schüssel; Schneiden Sie alle großen in zwei Hälften. Reservieren Sie die Flüssigkeit. In einem Topf die Butter bei mäßiger Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Fügen Sie die Schalotte hinzu und kochen Sie sie etwa 1 Minute lang durchscheinend. Die Morcheln unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schalotte

Morchel Pilze

Gießen Sie die Pilzflüssigkeit ein und stoppen Sie, wenn Sie die Körnung erreichen. Bei starker Hitze kochen, um die Hälfte zu reduzieren, etwa 6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Fügen Sie die Sahne und den Thymian hinzu und kochen Sie sie bei mäßig hoher Hitze, bis sie um ein Drittel reduziert sind, etwa 5 Minuten. Mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft