Rustikale Tomatensuppe mit geröstetem Kreuzkümmel und Mini Rajas

Name: Rustikale Tomatensuppe mit geröstetem Kreuzkümmel und Mini Rajas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) achiote paste; 142 Nüsse jeder Art (gehackt) paket Mini Paprika, stielig, entkernt, in dünne Streifen geschnitten; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes koscheres Salz; 4 4-inchs 4-Zoll-Maistortilla-Quadrate (aus runden Tortillas geschnitten), halbiert, in 2 x 1/4-Zoll-Streifen geschnitten; 2 (Winter) 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 6 groß Knoblauchzehen, geschält; 0 (kann sein oder überfliegen) boden Piment; 3 Zolln getrocknete guajillo chile,** eingedämmt, entkernt, grob zerrissen; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten salzarme Hühnerbrühe; 6 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebeln (etwa 2 groß); 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl (zum braten); 2 Kilogramm geschälte ganze Tomaten mit Basilikum in Saft, Tomaten gewürfelt, alle Saft vorbehalten

Rustikale Tomatensuppe mit geröstetem Kreuzkümmel und Mini Rajas ist ein glutenfrei, milchfrei und vegetarisch Suppe. Eine Portion enthält 222 Kalorien, 6g Eiweiß, und 14g Fett. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Gehen Sie in den Laden und holen Zwiebeln, Pflanzenöl, Knoblauchzehen, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Herbst. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 6%. olide. Versuchen Gerösteter Kürbis mit Rajas, Kreuzkümmel und Crema, Abendessen heute Abend: Rote Pfeffersuppe mit geröstetem Kreuzkümmel, und Rajas con Queso Mini Tamales für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Stir Kreuzkümmel in kleinen skilletover mittlerer Hitze bis zum Start zu smokeand Pop, über 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kreuzkümmelsamen

Pop

Gießen seedsonto Platte; cool. In Gewürz fein mahlen mill.DO AHEAD: Kann 1 Woche im Voraus gemacht werden. Chillin luftdichten Behälter.

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Zwiebeln hinzufügen. Abdecken und kochen, bis sie weich sind, abernicht braun, oft umrühren, etwa 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Vom Herd nehmen. Mit Knoblauchpresse Knoblauch hineindrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Knoblauchpresse

Fügen Sie Achiote und Piment hinzu.Rühren bei schwacher Hitze 1 minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Piment

Annatto

Fügen Sie tomatoeswith Saft, Brühe und guajillo Chile. Bringto köcheln lassen. Hitze auf niedrig reduzieren; abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Guajillo Pfeffer

Brühe

Saft

Arbeiten in 2-Tasse-Chargen, Soupinade zu grobem Püree mischen (etwas textureshould bleiben). Zurück zum gleichen Topf.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mix in11/2 Teelöffel gerösteten Kreuzkümmel; Saison mitcayenne, falls gewünscht, und grobes Salz undfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer. MACHEN SIE VORAUS: Canbe gemacht 2 Tage im Voraus. Chill unbedeckt untilcold, dann abdecken und gekühlt halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Grobes Salz

Mmel

Gießen sie genug öl in heavymedium topf zu erreichen tiefe von 3/4inch.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Öl bei mittlerer Hitze 4 Minuten.Die Hälfte der Tortillastreifen goldbraun braten.Mit einem geschlitzten Löffel Streifen auf Papier Übertragendärme zum Abtropfen lassen (Farbe wird leicht dunkler).Wiederholen Sie mit den restlichen Streifen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tortilla-Streifen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Wärme 1 1/2 Esslöffel Tortilla-Frittierenöl aus Topf in mittlerer Pfanne overmedium-hohe Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Fügen Sie mini-Paprika. Tossuntil zart, über 2 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Mini-Paprika

Mit Salz und frisch gemahlenem Schwarz bestreuen pepper.DO AHEAD: Alle Rajas können 2 hoursahead gemacht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Salz

Bei Raumtemperatur stehen lassen.

Suppe bei mittlerer Hitze aufwärmen. Schöpfkelle Und Schüsseln. Top mit Tortilla und Pepperrajas und mit geröstetem Kreuzkümmel bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Mmel

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Servieren, zusätzlichen Kreuzkümmel separat passieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Mmel

* Eine paste aus achiote-Samen; soldat Latin Märkte.

Zutaten, die Sie benötigen

Annatto Samen

** Eine kastanienbraune, ziemlich heiß getrocknete chileup zu 6 Zoll lang und über 11/2 incheswide; erhältlich in einigen Supermärkten andat Latin Märkte.