Sesam-verkrustete Fischfilets mit Knoblauch-Ingwer-Sauce

Name: Sesam-verkrustete Fischfilets mit Knoblauch-Ingwer-Sauce
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren maisstärke; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Aufgeschlagener Belag und geschnittene frische Erdbeeren, optional; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren fischfilets; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 Orange, Schale; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren dreifarbige Krautsalatmischung; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Austernsauce; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Orangenblütenwasser (oder je 1/4 Teelöffel geriebene Zitronenschale und Orangenschale); 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Eingelegte Wassermelonenschale, 1 Glas; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 6 Sesambrötchen, geteilt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gelbe und grüne Lakritze; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Sesam-verkrustete Fischfilets mit Knoblauch-Ingwer-Sauce ist ein glutenfrei, milchfrei und pescatarian Rezept mit 6 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 5g Protein, 22g Fett, und insgesamt 282 Kalorien. Dieses deckt 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Sojasauce, Sesamsamen, Sesamsamen und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie sie zubereiten. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. 0%. icht so spektakulär. Versuchen Cornflake-verkrustete Fischfilets mit Dill-Tartarsauce, Sautierte Fischfilets mit geschnittenem Knoblauch und Buttersauce, und Sesam-verkrusteter Thunfisch mit Karotten-Ingwer-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Wenn ein Tropfen Wasser bei Kontakt mit dem Öl schnell brutzelt, fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und kochen Sie schnell, bis sie aromatisch, aber nur leicht gebräunt sind, 1 bis 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Ingwer

Wasser

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Fischbrühe, Sojasauce, Sherry, Zucker und Austernsauce hinzu und bringen Sie sie unter Rühren zum Kochen, um den Zucker aufzulösen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie die Sauce ungedeckt, bis sich die Aromen vermischt haben und die Sauce leicht abgenommen hat, etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Austernsauce

Fischbestand

Sojasauce

Sherry

Soße

Zucker

2 Teelöffel Maisstärke mit dem kalten Wasser verquirlen, um zu mischen. Wenn glatt, wischen Sie die Mischung in die köchelnde Sauce, rühren, bis verdickt, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Soße

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und halten Sie sie bedeckt warm, während Sie den Fisch zubereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kombinieren Sie das Eiweiß und die restlichen 1 Esslöffel Maisstärke in einer breiten, flachen Schüssel und Schneebesen zu mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Eiweiß

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Kombinieren Sie die schwarzen und weißen Sesamsamen auf einem Teller. Tauchen Sie jedes Fischfilet zuerst in die Eiweißmischung, um beide Seiten zu bestreichen, und dann in die Sesamsamen, um es vollständig zu bedecken, und schütteln Sie überschüssiges Wasser ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Sesam

Fisch

Tauchen

Legen Sie jedes Filet so, wie es beschichtet ist, auf ein Backblech.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Den Ofen auf die niedrigste Einstellung vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Das restliche Becheröl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Hälfte der Fischfilets hinzu oder so viele, wie bequem passen; Drängen Sie die Pfanne nicht. Auf beiden Seiten leicht gebräunt anbraten, je nach Dicke der Filets etwa 3 Minuten pro Seite. Passen Sie die Hitze nach Bedarf an, damit die Filets schön braun werden, aber die Samen nicht brennen. Übertragen Sie die Filets mit einem geschlitzten Spatel zum Abtropfen auf Papiertücher und dann auf eine Platte. Mit Aluminiumfolie locker abdecken und im Ofen warm halten, während Sie die restlichen Filets anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischfilets

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Papierhandtuch

Spachtel

Backofen

Pfanne

Wenn alle Filets gebraten sind, löffeln Sie die scharfe Sauce darüber und servieren Sie sie sofort.

Zutaten, die Sie benötigen

Heiße Soße

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Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

maisstärke 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Aufgeschlagener Belag und geschnittene frische Erdbeeren, optional 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

fischfilets 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1 Orange, Schale 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

dreifarbige Krautsalatmischung 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Austernsauce 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Orangenblütenwasser (oder je 1/4 Teelöffel geriebene Zitronenschale und Orangenschale)6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Eingelegte Wassermelonenschale, 1 Glas 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

6 Sesambrötchen, geteilt 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gelbe und grüne Lakritze 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Die Menage a Trois Limelight Pinot Grigio mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 11 Dollar pro Flasche.