Sizilianischer Schwertfisch mit süßsaurem Gemüse

Name: Sizilianischer Schwertfisch mit süßsaurem Gemüse
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (Winter) sole-verpackte Kapern, plus 1 Esslöffel Sole; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) cipollini Zwiebeln, geschält; 1 birne Fenchel, getrimmt, entkernt und gewürfelt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Petersilie, gehackt; 4 Nelke knoblauch, gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) sortierte kleine Erbstück Tomaten; 1 Schale und Saft der Zitrone; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 2 (Winter) natives Olivenöl extra, plus mehr zum Bürsten und Nieseln; 2 zweige frischer Oregano, Blätter abgestreift und gehackt; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (12 Unzen) Packung Brie-Käse; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Gelbe und grüne Lakritze; 2 Kilogramme schwertfisch steaks (über 1 1/4 zoll dick); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißweinessig

Man kann nie zu viele Hauptgericht-Rezepte haben, also probieren Sie sizilianischen Schwertfisch mit süß-saurem Gemüse aus. Dieses glutenfreie, milchfreie und pescatarische Rezept serviert 6 und kostet $9.3 pro Portion. Eine Portion enthält 610 kalorien, 59 g Eiweiß, und 34 g Fett. 1 person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Zucker, Cipollini-Zwiebeln, Knoblauch und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um das Meersalz aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Himbeer-Meersalz-Brownies als Nachtisch. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 10 Minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 83%. usgezeichnet. Versuchen Süß-saurer Schwertfisch, Sizilianisches geschmortes süß-saures Hühnchen, und Sizilianischer süß-saurer Auberginenrelish für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie 3 bis 4 Minuten goldbraun.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie den Fenchel hinzu und kochen Sie ihn 2 bis 3 Minuten lang, bis er leicht weich ist. Zucker einrühren und mit koscherem Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fenchelsamen

Zucker

Fügen Sie den Essig, den Knoblauch und 1 Tasse Wasser hinzu; unter Rühren zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel niedrig reduzieren und köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind, etwa 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Knoblauch

Zwiebel

Wasser

In der Zwischenzeit den Fisch zubereiten: Die Pinienkerne von Hand fein hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Pinienkerne

Fisch

Nüsse, Zitronenschale, Petersilie sowie Meersalz und Pfeffer auf einem Schneidebrett abschmecken. Den Schwertfisch trocken tupfen und auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen. Drücken Sie den Fisch in die Nussmischung und drehen Sie ihn zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronenschale

Olivenöl

Schwertfisch

Petersilie

Fisch

Sse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl hinzu und schwenken Sie es zum Beschichten. Wenn das Öl schimmert, legen Sie den Fisch in die Pfanne und kochen Sie ihn ungestört 4 bis 5 Minuten goldbraun auf dem Boden. Wenden und auf der anderen Seite goldbraun kochen, weitere 3 bis 4 Minuten. Legen Sie jedes Schwertfischsteak mit einer Zange auf die Seite, um die Ränder 1 bis 2 Minuten zu braten. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel niedrig. Drehen Sie den Fisch so, dass die hellere Seite nach unten zeigt, und kochen Sie ihn, bis er sich fest anfühlt, weitere 6 bis 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Schwertfisch

Steak

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Pfanne

Auf ein Schneidebrett übertragen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Tomaten, Oregano, Kapern und Salzlake zu den Zwiebeln geben und 5 bis 8 Minuten kochen, bis die Tomaten weich sind. Mit koscherem Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Tomate

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Kapern

Zwiebel

Sole

Den Fisch in Scheiben schneiden und auf Teller verteilen. Löffeln Sie das Gemüse und die Säfte auf die Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Fisch

Mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Olivenöl

Foto von Con Poulos

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

3(Winter)

sole-verpackte Kapern, plus 1 Esslöffel Sole 340Nüsse jeder Art (gehackt)

cipollini Zwiebeln, geschält 1

birne Fenchel, getrimmt, entkernt und gewürfelt 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische Petersilie, gehackt 4Nelke

knoblauch, gehackt 454Nüsse jeder Art (gehackt)

sortierte kleine Erbstück Tomaten 1

Schale und Saft der Zitrone 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 2(Winter)

extra-natives Olivenöl 2(Winter)

natives Olivenöl extra, plus mehr zum Bürsten und Nieseln 2zweige

frischer Oregano, Blätter abgestreift und gehackt 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 (12 Unzen) Packung Brie-Käse 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

Gelbe und grüne Lakritze 2Kilogramme

schwertfisch steaks (über 1 1/4 zoll dick)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

weißweinessig

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein, wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner, passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischige, stark gewürzte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Spätburgunder. Das Elsass Willm Pinot Gris Reserve mit einer Bewertung von 4,4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet ungefähr 16 Dollar pro Flasche.

Elsass Willm Pinot Gris Reserve

Eine intensive goldene Farbe mit einem Hauch von Ocker, der Wein hat eine Nase nach reifen Früchten, Quitten. Im Mund ist der Angriff sowohl geschmeidig als auch voll, mit Noten von Honig und Gewürzen. Das Finale gleicht Zucker und Säure perfekt aus.Kombinieren Sie diesen Wein mit gebratener Gänseleberpastete, gegrilltem oder geröstetem weißem Fleisch (Schwein, Kalb), Kaninchen, Geflügel in Sahnesauce, geräuchertem Fisch, Pilzgerichten wie Risotto.