Süße und würzige Short Rib Tacos

Name: Süße und würzige Short Rib Tacos
Prep time: 7 h 40 min
Cook time: 7 h 40 min
Total time: 7 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 4 getrocknete Ancho-Chilis*, mit Stielen, Samen und Rippen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 große süße Zwiebel, in 4 bis 5 runde Scheiben geschnitten; 3 Kilogramme rindfleisch kurze Rippen; 1 1 Pfund Zucchini, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus extra zum würzen; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zusätzliche Muskatnuss, optional; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Warme Maistortillas; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische Korianderblätter; 3 Knoblauchzehen, grob gehackt; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natriumarme Rinderbrühe; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Mexikanische crema oder saure Sahne; 1 ( Auberginen) zwiebel, geviertelt; 1 1 Pfund Zucchini, Salz, plus extra zum würzen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Süße und würzige Short Rib Tacos könnten genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Eine Portion enthält 1525 kalorien, 53 g Eiweiß, und 127 g Fett Portion/en. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 7 stunden und 40 minuten. Viele Leute mochten dieses mexikanische Gericht sehr. Wenn Sie Sardellenchilis, warme Maistortillas, Rinderbrühe und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Um den Apfelessig aufzubrauchen, könnten Sie diesem Hauptgericht mit folgen eierloser Pflaumenkuchen , wie man Pflaumenkuchen macht als Nachtisch. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 127 Fans. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei Diät. Mit einem Löffelchen punktzahl von 95%, dieses Gericht ist super. Ähnliche Rezepte umfassen Süße und würzige Short Rib Tacos, Slow Cooker süße und würzige Kurzrippen-Tacos mit Sesam-Guacamole, und Süße und würzige kurze Rippen.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Die Ancho-Chilis etwa 15 Minuten in kochendem Wasser einweichen, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Ancho-chili-Pfeffer

Wasser

Lassen Sie die Flüssigkeit ab und entsorgen Sie sie.

Übertragen Sie die erweichten Chilis in einen Mixer.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Zwiebel, Knoblauch, braunen Zucker, Apfelessig, Rinderbrühe, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer hinzufügen. Pürieren, bis alles glatt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelessig

Brauner Zucker

Rinderbrühe

Knoblauch

Pfeffer

Zwiebel

Salz

Rippen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rippen

Erhitzen Sie das Öl in einer 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es heiß ist, aber nicht raucht. Die Rippen in 3 Chargen anbraten, gelegentlich wenden, etwa 7 Minuten pro Charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die gebräunten Rippen in einen Slow Cooker.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Fein Gehackte Jalapeno-Chili Mit Samen

Gießen Sie die Sauce über die Rippen (Flüssigkeit sollte etwa auf halber Höhe der Fleischseiten reichen),

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fleisch

Rippen

abdecken und 7 Stunden auf hoher Stufe kochen, bis sie sehr zart sind. Lassen Sie die Rippen in der Sauce etwas abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Rippen

Entfernen Sie die Rippen aus der Sauce. Die Knochen wegwerfen und das Fleisch in eine große Schüssel zerkleinern. Fett von der Oberfläche abschöpfen und wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fleisch

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Sauce unter das Fleisch mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch und die Sauce in warme Maistortillas geben und mit mexikanischer Crema und gehacktem frischem Koriander servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Mais Tortilla

Frischer Koriander

Mexikanische Crema

Soße

Fleisch

Kochausrüstung

Blender

Pfanne

2 Esslöffel Fein Gehackte Jalapeno-Chili Mit Samen

Schüssel

Zutaten

Portion:

getrocknete Ancho-Chilis*, mit Stielen, Samen und Rippen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 große süße Zwiebel, in 4 bis 5 runde Scheiben geschnitten 3Kilogramme

rindfleisch kurze Rippen 11 Pfund Zucchini,

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus extra zum würzen 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Zusätzliche Muskatnuss, optional 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Warme Maistortillas 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte frische Korianderblätter 3

Knoblauchzehen, grob gehackt 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

natriumarme Rinderbrühe 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Mexikanische crema oder saure Sahne 1( Auberginen)

zwiebel, geviertelt 11 Pfund Zucchini,

Salz, plus extra zum würzen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Prickelnder Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Arcane Cellars Pinot Noir Blanc mit einer Bewertung von 5 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet ungefähr 24 Dollar pro Flasche.

Arkane Keller Pinot Noir Blanc

Dieser trockene "weiße" Pinot Noir wird aus unseren eigenen Weinbergen im Wheatland Vineyard hergestellt, indem sofort nach der Ernte ganze Pinot Noir-Trauben abgepresst werden. Der resultierende Wein hat intensive florale Aromen von Geißblatt, Nektarine und Gardenie und Aromen von Honigmelone, weißen Pfirsichen und Regenkirsche. Der Wein hat ein reichhaltiges, cremiges Mundgefühl, endet aber sauber mit Noten von nassem Stein und einer knackigen, feuersteinartigen Mineralität.