Thailändisch gewürzter Putenschenkelbraten mit frischen Kräutern

Name: Thailändisch gewürzter Putenschenkelbraten mit frischen Kräutern
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) Asiatische Fischsauce (nuoc mam oder nam pla); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Tasse gekochte Süßkartoffeln; 1 (kann sein oder überfliegen) Asiatische rote Chilipaste; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische Basilikumblätter; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Koriander; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Ingwer; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische Minzblätter; 3 Nelke knoblauch, geschält und gehackt oder gepresst; 5 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Kalkkeile; 2 (kann sein oder überfliegen) salat öl; 5 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 6 Sesambrötchen, geteilt; 2 entbeinte, enthäutete Truthahnschenkel (etwa 3/4 Pfund. jeweils; siehe Anmerkungen)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Koriander, Knoblauch, Minzblätter und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 15%. Dieser Score ist ziemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Gewürzter Truthahnbraten, Kronenbraten vom Lamm mit frischen Kräutern, und Stehender Schweinebraten mit frischen Kräutern.

Anweisungen

Putenschenkel abspülen und trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Oberschenkel

Basilikum, Koriander, Minze, Knoblauch, braunen Zucker, Sojasauce, Ingwer, Fischsauce, Öl und Chilipaste in einer Schüssel mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Muskatnuss, Optional

Chili Paste

Fischsauce

6 Sesambrötchen, Geteilt

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

1 Orange, Schale

Dreifarbige Krautsalatmischung

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

2 Knoblauchzehen (1 Gehackt, 1 Ganz)

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Verteilen Sie etwa 2 Esslöffel der Mischung gleichmäßig auf jeder Seite von 1 Truthahnschenkel. Den restlichen Oberschenkel mit der entbeinten Seite nach unten über die Kräutermischung legen und mit dem ersten Oberschenkel ausrichten. Binden Sie die Oberschenkel in Abständen von 1 Zoll mit Baumwollschnur zusammen, um einen Zylinder von etwa 3 Zoll Breite und 7 Zoll Länge zu erhalten. Restliche Kräutermischung mit den Fingern gleichmäßig über den Braten tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Oberschenkel

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Bereiten Sie den Grill für indirekte Hitze vor.

Bei Verwendung von Holzkohlebriketts 60 Briketts auf dem Feuerrost eines Grills mit Deckel anhäufen und anzünden. Wenn die Briketts mit grauer Asche übersät sind, drücken Sie in 15 bis 20 Minuten gleiche Mengen auf die gegenüberliegenden Seiten des Feuerrosts.

Fügen Sie jetzt und nach 30 Minuten 5 weitere Briketts zu jedem Kohlenhaufen hinzu, wenn das Grillen länger dauert.

Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, stellen Sie alle Brenner auf hoch, schließen Sie den Deckel und erhitzen Sie ihn 10 Minuten lang. Stellen Sie dann die Brenner auf indirektes Kochen ein (Hitze an den Seiten des Grills, nicht in der Mitte unter dem Essen) und halten Sie sie hoch.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Stellen Sie eine Auffangwanne auf Feuerrost zwischen Kohlen oder Brennern. Stellen Sie den Grill an Ort und Stelle. Den Braten in die Mitte des Grills stellen, nicht bei Hitze. Grill abdecken; Öffnungen für Holzkohle öffnen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)