Topinambursuppe

Name: Topinambursuppe
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Haufen Kleiner frischer Thymian, mit Schnur gebunden; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln knoblauch, geschält und leicht mit der Seite eines Messers zerkleinert; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Topinambur, sauber geschrubbt und getrocknet; 3 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 rote Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten wasser (oder Gemüsebrühe, falls gewünscht)

Topinambursuppe könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Suppenrezeptbox zu erweitern. Dieses Rezept is für 8 Portionen. mit 218 kalorien, 3g Eiweiß, und 16g Fett jeder. Für $ 1.83 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 6% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es kann jederzeit genossen werden, aber es ist besonders gut für Herbst. Wenn Sie Topinambur, Olivenöl, Sahne und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 4 Fans. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei, ursprünglich und vegetarisch Diät. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 35 minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept eine nicht so erstaunlich, die Punktzahl von 32%. Versuchen Brioche verkrusteter Fisch mit Topinamburpüree und Topinamburgurken, Artischockencreme und Topinambursuppe, und Topinambursuppe für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Sehen Sie, wie dieses Rezept zu machen.

Ich brachte eine Handvoll Topinambur vom Markt nach Hause, wusch und röstete sie (Haut und alles) im Ofen mit einem einfachen Spritzer Olivenöl, Meersalz und Pfeffer. Ich kochte sie den ganzen Weg durch, als würde ich eine Ofenkartoffel. Ich habe versucht, sie ein zweites Mal zu rösten und das Olivenöl durch Haselnussöl zu ersetzen, um noch schmackhaftere Ergebnisse zu erzielen. Jetzt riskiert das Gemüse, mein Produktleben zu übernehmen, wie ich es kenne! Ich habe einige in dünne Runden geschnitten, gebraten und über einen Rucola-Salat gestreut. Köstlich. Ich dachte, ich hätte mit diesen Vorbereitungen meinen Höhepunkt erreicht, bis ich diese Suppe schmeckte...Die Kombination von Braten und Schmoren ergibt einen komplexen Geschmack.

Zutaten, die Sie benötigen

Topinambur

Haselnussöl

Olivenöl

Pflanzlich

Meersalz

Rucola

Pfeffer

Kartoffel

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

1/2 der Topinambur auf ein Backblech legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Topinambur

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Mit 1 1/2 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Legen Sie das Tablett in der Mitte des Ofens und kochen, bis sie vollständig nachgeben, wenn sie mit der Spitze eines Messers durchbohrt, 30 bis 45 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Backofen

In der Zwischenzeit den Rest der Topinambur in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Topinambur

Erhitzen Sie einen mittelgroßen Topf und fügen Sie die restlichen 1 1/2 Esslöffel Olivenöl hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie den Thymian und die Topinamburscheiben hinzu und rühren Sie um, um die Zutaten zu mischen. Überprüfen Sie die Würze. 5 bis 10 Minuten kochen lassen und 4 Tassen Wasser hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Topinambur

Würze

Thymian

Wasser

Kochen Sie, bis die Topinambur vollständig zart ist, 25 bis 30 Minuten. Wenn sich die Flüssigkeit während dieser Garzeit zu stark reduziert, fügen Sie die restlichen 1 Tasse Wasser hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Topinambur

Wasser

Die gerösteten aus dem Ofen nehmen, vierteln und direkt in die Suppenmischung geben. Geschmack zum Würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Den Thymian aus dem Topf nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Sahne hinzu. Die Suppe in kleinen Portionen im Mixer (oder Stabmixer) pürieren, bis sie glatt ist. Für eine "rustikalere" Textur nur 1/2 pürieren und die anderen 1/2 "klobig lassen."

Zutaten, die Sie benötigen

Creme