Zitronen-Marshmallows

Name: Zitronen-Marshmallows
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 64
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Über Konditorenzucker zum Überziehen von Pfannkuchen und Marshmallows; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten leichter Maissirup; 28 Nüsse jeder Art (gehackt) umschläge pulverisierte nicht aromatisierte Gelatine; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 4 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm zitronen (über 1 pfund insgesamt); 0 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 64 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl zum Bürsten der Pfanne; 0 (kann sein oder überfliegen) 30 Tropfen) gelbe Lebensmittelfarbe (vorzugsweise organisch) oder mehr wie gewünscht

Lemon Marshmallows könnte nur die hor d'oeuvre Sie suchen. Dieses Rezept is für 64 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 0g protein, 14g Fett, und insgesamt 165 Kalorien. Dieses deckt 1% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Zitronen, Lebensmittelfarbe, Kristallzucker und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. %. ehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Versuchen Zitronenkuchen mit Marshmallows, Marshmallows, und Eierlikör Marshmallows für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bürsten Sie den Boden und die Seiten einer quadratischen 9-Zoll-Backform mit Pflanzenöl. Mit einem kleinen, feinmaschigen Sieb die Pfanne großzügig mit Konditorzucker bestäuben und überschüssigen Zucker ausschlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Sieb

Entfernen Sie mit einem Gemüseschäler die Schale in Streifen von den Zitronen und entfernen Sie dann mit einem kleinen scharfen Messer weiße Markierungen von den Unterseiten der Schale. Reservieren Sie die Zitronen. Die Schale fein hacken, in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und den Kristallzucker hinzufügen. Verarbeiten, bis die Schale fein gemahlen ist, 1 bis 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kristallzucker

Pflanzlich

Zitrone

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schäler

Küchenmaschine

Messer

Schüssel

Drücken und abseihen Sie genug Saft aus den Zitronen, um 1/2 Tasse zu messen, und geben Sie ihn in die Schüssel eines Standmischers, der mit dem Schneebesen ausgestattet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone

Saft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie 2 Esslöffel Wasser hinzu, streuen Sie dann Gelatine in die Schüssel und rühren Sie kurz um, um sicherzustellen, dass die gesamte Gelatine mit Zitronensaft und Wasser in Kontakt kommt.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Gelatine

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lassen Sie erweichen, während Sie den Zuckersirup machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Einfacher Sirup

Kombinieren Sie in einem schweren 3- bis 4-Liter-Topf die Schale-Zucker-Mischung mit dem Maissirup, Salz und 1/2 Tasse Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Maissirup

Zucker

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Bei mäßiger Hitze aufkochen und unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Geben Sie ein Süßigkeitenthermometer in den kochenden Zuckersirup und kochen Sie weiter (die Mischung kann aufschäumen, also drehen Sie die Hitze bei Bedarf leicht herunter), ohne zu rühren, bis das Thermometer 240 ° F (Softball-Stufe) registriert.

Zutaten, die Sie benötigen

Einfacher Sirup

Süßigkeit

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Candy Thermometer

Küchenthermometer

Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn kurz stehen, bis sich die Blasen leicht auflösen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Gießen Sie den heißen Zuckersirup bei niedriger Geschwindigkeit in einem dünnen Strahl an der Seite der Schüssel in die erweichte Gelatine. Erhöhen Sie die Mischergeschwindigkeit allmählich auf hoch und schlagen Sie, bis der Marshmallow sehr dick ist und ein dickes Band bildet, wenn der Schneebesen angehoben wird, etwa 5 Minuten. Schlagen Sie die Lebensmittelfarbe ein und fügen Sie mehr für eine dunklere gelbe Farbe hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Lebensmittelfarbe

Marshmallows

Einfacher Sirup

Gelatine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schneebesen

Schüssel

Kratzen Sie den Marshmallow in die vorbereitete Pfanne (er wird sehr klebrig) und verteilen Sie ihn mit nassen Fingerspitzen gleichmäßig und glätten Sie die Oberseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Marshmallows

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Bei Raumtemperatur unbedeckt stehen lassen, bis die Oberfläche nicht mehr klebrig ist und Sie den Marshmallow mindestens 4 Stunden oder über Nacht mit den Fingerspitzen vorsichtig von den Seiten der Pfanne wegziehen können.

Zutaten, die Sie benötigen

Marshmallows

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Ein Schneidebrett mit Konditorzucker bestäuben. Ziehen Sie die Seiten des Marshmallows mit einem Gummispatel vom Rand der Pfanne (lösen Sie den Marshmallow gegebenenfalls mit dem Spatel vom Boden der Pfanne) und drehen Sie ihn auf das Schneidebrett. Die Oberseite mit Konditorzucker bestäuben.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Marshmallows

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Spachtel

Pfanne

Bürsten Sie ein langes, dünnes Messer oder ein Kochmesser mit Pflanzenöl und bestäuben Sie es mit Konditorzucker, um ein Anhaften zu verhindern.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Schneiden Sie der Länge nach in 8 Streifen, dann quer in Achtel, um insgesamt 64 Quadrate zu bilden. (Für größere Marshmallows der Länge nach in 6 Streifen und dann quer in Sechstel schneiden, um insgesamt 36 Quadrate zu bilden.) Beschichten Sie die Marshmallows einzeln in Konditorenzucker und bürsten Sie den Überschuss mit einer Gebäckbürste ab. MACHEN SIE WEITER: Marshmallows können 1 Monat lang zwischen Wachspapier- oder Pergamentblättern in einem luftdichten Behälter an einem trockenen Ort bei kühler Raumtemperatur gelagert werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Marshmallows

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gebäck Pinsel