Abendessen heute Abend: Flach pochierter Lachs

Name: Abendessen heute Abend: Flach pochierter Lachs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (Winter) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zitronensaft nach Geschmack; 2 zweige Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe (oder mehr nach Bedarf); 4 Verrundungen fünf-Unzen-Lachsfilets (oder gleichwertiges Gewicht in Lachssteaks); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 zweige thymian (oder ersetzen Sie ein anderes Kraut wie Fenchel, Basilikum, Estragon, Kerbel oder Majoran)

Abendessen heute Abend: Flach Pochierter Lachs ist ein glutenfrei, primal, fodmap freundlich und pescatarian Hauptgericht. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 34g protein, 22g Fett, und insgesamt 358 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Butter, Thymian, Petersilie, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Zitronensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. ergebnis von 64%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte sind Abendessen heute Abend: Olivenöl-pochierter Lachs, Abendessen heute Abend: Mediterrane pochierte Eier, und Abendessen heute Abend: Marokkanisches Ragout mit pochierten Eiern.

Anweisungen

Die Lachsstücke mit Salz würzen und beiseite stellen. Wählen Sie eine schwere Pfanne, die gerade groß genug ist, um den Lachs in eine Schicht zu legen, und fügen Sie den Wein, die Kräuter und gerade genug Wasser hinzu, um die Lachsstücke auf halbem Weg zu erreichen (aber fügen Sie sie noch nicht hinzu). Mit einer guten Prise Salz würzen und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kraut

Wasser

Salz

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Nach dem Kochen die Hitze sofort auf sehr niedrig stellen, damit sie kaum köchelt.

Fügen Sie die Fischstücke hinzu und kochen Sie für 3 1/2 Minuten (fügen Sie eine zusätzliche Minute oder zwei hinzu, wenn Sie Steaks verwenden), dann drehen Sie die Stücke vorsichtig um und kochen Sie für 3 Minuten mehr, um zu beenden. Stellen Sie sicher, dass das Wasser nie heiß genug wird, um zu kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Wasser

Fisch

Nehmen Sie die Fischstücke auf eine warme Platte und stellen Sie die Hitze auf hoch, um die Flüssigkeit um die Hälfte zu reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Die Butter einrühren und bei Bedarf mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Butter

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Die Sauce über den Fisch gießen und mit etwas gehackter Petersilie garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Soße

Fisch

Kochausrüstung

Pfanne

Schneebesen

Zutaten

Portion:

4(Winter)

2 mit Paprika gefüllte Oliven 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Zitronensaft nach Geschmack 2zweige

Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe (oder mehr nach Bedarf)4Verrundungen

fünf-Unzen-Lachsfilets (oder gleichwertiges Gewicht in Lachssteaks)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer nach Geschmack 2zweige

thymian (oder ersetzen Sie ein anderes Kraut wie Fenchel, Basilikum, Estragon, Kerbel oder Majoran)

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs kann mit Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc kombiniert werden. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Lapis Luna Chardonnay mit 4,7 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 13 Dollar pro Flasche.