Abendessen heute Abend: Gedämpfter Lachs mit Knoblauch und Ingwer

Name: Abendessen heute Abend: Gedämpfter Lachs mit Knoblauch und Ingwer
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 3 (Winter) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 4 zweige 2 Esslöffel plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Zolln frischer Ingwer, geschält und fein zerkleinert; 2 (Winter) leichte Sojasauce; 2 (Winter) Austernsauce; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) Lachsfilet, quer in zwei Stücke geschnitten; 1 Schalotten, nur weißer Teil, längs in Streifen geschnitten; 3 Jakobsmuscheln, nur grüner Teil, gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) Gelbe und grüne Lakritze

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Zucker, Ingwer, Schalotten, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vollkorn Raffinierter Zucker Freie Zuckerkekse als dessert. 9%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Abendessen heute Abend: Gedünstetes Huhn mit Ingwer und Jakobsmuscheln, Abendessen heute Abend: Bok Choy mit Ingwer und Knoblauch, und Abendessen heute Abend: Gedämpfte würzige Auberginen.

Anweisungen

Für die Sauce: Zucker, Pfeffer, Austernsauce und Sojasauce in einer kleinen Schüssel vermengen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Austernsauce

Sojasauce

Pfeffer

Soße

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie das Öl in einen kleinen Topf und stellen Sie die Hitze auf mittel.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie den Knoblauch und kochen, bis duftend, etwa 15 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie den Ingwer hinzu und kochen Sie, bis er auch duftet, ungefähr eine Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer

Die Sauce einfüllen, gut umrühren und warten, bis sie zum Kochen kommt. Dann fügen Sie die Schalotten hinzu, schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie, um zu kombinieren. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Soße

Für den gedämpften Lachs: Füllen Sie einen großen Topf mit einem Dampfer auf halber Höhe mit Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

In der Zwischenzeit finden Sie eine hitzebeständige Platte oder eine nicht reaktive Kuchen- oder Tortenpfanne, die die Lachsfilets hält und auch in das Dampferfach passt, wobei etwa ein Zoll an den Rändern übrig bleibt. Werfen Sie die Hälfte der weißen Schalottenstreifen in die Pfanne und legen Sie die Lachsfilets darauf.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachsfilets

Grüne Zwiebeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kuchen-Form

Pfanne

Gießen Sie die Sauce auf den Lachs.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Soße

Übertragen Sie die Pfanne in das Dampferfach. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie, bis der Fisch gekocht ist, acht bis zehn Minuten. Ein Messer sollte leicht in den Dickichtteil des Fleisches eingeführt werden können. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie die Hitze aus und entfernen Sie vorsichtig die Pfanne mit dem Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Pfanne

Topf

Übertragen Sie den Fisch auf eine Platte und gießen Sie die Sauce und die Säfte darauf.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fisch

Mit den restlichen Schalottenstreifen und dem Koriander garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Grüne Zwiebeln

Kochausrüstung

Schüssel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

0(kann sein oder überfliegen)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 3(Winter)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)4zweige

2 Esslöffel plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl 3

Knoblauchzehen, gehackt 2Zolln

frischer Ingwer, geschält und fein zerkleinert 2(Winter)

leichte Sojasauce 2(Winter)

Austernsauce 567Nüsse jeder Art (gehackt)

Lachsfilet, quer in zwei Stücke geschnitten 1

Schalotten, nur weißer Teil, längs in Streifen geschnitten 3

Jakobsmuscheln, nur grüner Teil, gehackt 1(kann sein oder überfliegen)

Gelbe und grüne Lakritze

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs kann mit Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc kombiniert werden. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Du könntest Hanna Chardonnay probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4.4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 20 Dollar pro Flasche.