Ahorn-Bourbon Ketchup

Name: Ahorn-Bourbon Ketchup
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. schwarze Pfefferkörner; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Bourbon-Whisky (empfohlen: Maker's Mark); 7 zu 8 Kardamomschoten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 1 1 Pfund Zucchini, koriandersamen; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Fischsauce; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B) plus 4 Teelöffel zum Servieren; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 2 1/2 Tassen Kefalotyri oder Kasseri, gerieben

Dieses Rezept is für 4 Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 9g Eiweiß, 1 g Fett, und insgesamt 457 kalorien Portion/en. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 minuten. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen höhlenmensch, milchfrei, primal und Pescatarian Diät. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Koriandersamen, Bourbon, bis 8 Kardamomschoten und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 77%. ut. Versuchen Vermont Cheddar Burger mit warmem Ahorn Ketchup, Ahorn-Bourbon-Eis, und Ahorn Bourbon Bbq Huhn für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bereiten Sie die Gläser und Deckel vor: Waschen Sie alle Gläser und Deckel gründlich mit Wasser und Seife und spülen Sie sie gut aus. Füllen Sie Ihren Eindoser mit genug Wasser, um die Gläser um mindestens 1 Zoll zu bedecken und zum Köcheln zu bringen. Senken Sie die Gläser mit einer Einmachzange vorsichtig ab und kippen Sie sie, um sie mit heißem Wasser zu füllen. In einem kleinen Topf etwas Wasser warm halten, aber nicht kochen; Legen Sie die Deckel ins Wasser. Haben Sie einen zusätzlichen Wasserkocher zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zange

Ketchup zubereiten: Pfefferkörner, Kardamom und Koriander in ein Käsetuch wickeln oder in einen Tee-Ei geben und zu den Tomaten geben. Tomatenmark, Sirup, Bourbon und Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden, bis es dunkler, dicker und um etwa ein Drittel reduziert wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Pfefferkörner

Korianderblätter

Cardamom

Tomate

Bourbon

Ketchup

Sirup

Salz

Wickeln

Tee

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Fügen Sie Essig und Fischsauce hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischsauce

Essig

Entfernen Sie den Gewürzbeutel und nehmen Sie die Sauce vom Herd.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Füllen und verschließen Sie die Gläser: Nehmen Sie die Gläser mit einer Einmachzange aus dem Einmachglas und gießen Sie das Wasser vorsichtig zurück in den Einmachglas. Stellen Sie neben dem Ketchup in den Topf. Drehen Sie die Hitze unter dem Eindoser auf hoch. Verwenden Sie eine Kelle, um den Ketchup durch einen Einmachtrichter in die Gläser zu gießen, wobei oben ein Kopfraum von 1/2 Zoll verbleibt. Führen Sie ein sauberes Essstäbchen um das Innere des Glases, um eingeschlossene Luft zu entfernen. Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem feuchten Papiertuch ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Ketchup

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Stäbchen

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Trichter

Schöpflöffel

Zange

Setzen Sie die Deckel auf und schrauben Sie die Ringe fest, bis sie nur noch fingerdicht sind.

Versiegeln Sie die Gläser: Geben Sie die Gläser mit einer Einmachzange vorsichtig in den Eindoser und achten Sie darauf, dass sie vertikal bleiben. Wenn alle Gläser in der Dose sind, sollte es mindestens 1 "Wasser bedecken; Wenn Sie mehr brauchen, fügen Sie Wasser aus dem Wasserkocher hinzu, bis die Gläser ausreichend bedeckt sind. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und verarbeiten Sie es 10 Minuten lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Entfernen und abkühlen lassen: Nehmen Sie die Gläser mit einer Einmachzange vorsichtig aus der Dose und legen Sie sie auf ein Küchentuch oder ein Kühlregal, wobei Sie sie wieder senkrecht halten. Stellen Sie keine heißen Gläser direkt auf, um die Arbeitsplatten abzukühlen. Mindestens 12 Stunden ungestört abkühlen lassen. Wenn eines der Gläser beim Abkühlen nicht versiegelt wird, verarbeiten Sie es mit der oben beschriebenen Methode erneut oder kühlen Sie es und verwenden Sie es sofort.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher