Amarillo Ceviche Mixto

Name: Amarillo Ceviche Mixto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Südamerikanischen, Lateinamerikanisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) aji amarillo paste (siehe Hinweis); 227 Nüsse jeder Art (gehackt) sautierte Lorbeer-Jakobsmuscheln; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Garnelen (21 bis 25 Stück), geschält und entadert, mit Schwanz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Schnittlauch; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) grob gehackter frischer Koriander zum garnieren; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) geriebener frischer Ingwer; 2 (Winter) geschnittene grüne Zwiebeln; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gemahlene Kurkuma; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch gepresster Zitronensaft; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch gepresster Limettensaft; 1 Prise Prise Salz; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Garnelen, geschält, deveined, und blanchiert; 1 klein gelbe Paprika, entkernt und gewürfelt; 1 gelbe Tomate, gesät und gewürfelt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Zitronensaft, Schnittlauch, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um den Zitronensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 6%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Cubano Mixto, Don Ceviche {} und Ceviche-Peruanische Küche Kochbuch {giveaway}, und Ceviche de Camarón con Coco (Kokosnuss-Garnelen-Ceviche).

Anweisungen

Alle Saucenzutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Mischen Sie in einer nicht reagierenden Schüssel Sauce, Garnelen, Tintenfisch, Jakobsmuscheln, Tomaten, Paprika, Schnittlauch und Frühlingszwiebeln. Abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren mit dem gehackten Koriander garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Paprika

Cilantro

Jakobsmuschel

Krake

Schnittlauch

Garnele

Tomate

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Schüssel

Aji Amarillo ist ein würziger peruanischer gelber Pfeffer. Am häufigsten als Jarred Paste in südamerikanischen Märkten gefunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelber Pfeffer

Aji Amarillo

Aus dem großen Ceviche-Buch, Überarbeitet von Douglas Rodriguez mit Laura Zimmerman. Copyright © 2003, 2010 by Douglas Rodriguez. Veröffentlicht von Ten Speed Press, einer Abteilung von Random House, Inc.