Arctic Char Gravlax mit Weißer Grapefruit

Name: Arctic Char Gravlax mit Weißer Grapefruit
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Nordisch, Skandinavisch, Europäisch
Ingredients: 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Cracker oder Toast (vorzugsweise Roggen); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème fraîche; 3 (Winter) fein geriebene weiße oder rosa Grapefruitschale; 3 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. gehackter frischer dill, geteilt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) getrocknete ganze grüne Pfefferkörner, zerkleinert; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Wacholderbeeren, gut zerkleinert; 3 (Winter) koscheres Salz plus mehr; 2 (Winter) muscovado Zucker oder hellbrauner Zucker

Arctic Char Gravlax mit weißer Grapefruit könnte genau das sein Skandinavisch Rezept, das Sie suchen. Eine Portion enthält 130 Kalorien, 2g Eiweiß, und 7g Fett. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses deckt 3% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Pfefferkörner, Crème Fraîche, 3 Esslöffel plus 2 Teelöffel fein geriebene weiße oder rosa Grapefruitschale und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. %. erbesserbar. Versuchen Arktischer Saibling mit Pilzen, Arktischer Saibling auf einem Grünkohlbett, und Arktis in der Vojvodina für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Legen Sie die Saiblingshaut Seite nach unten auf ein Großestück Plastikfolie.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Mischen Sie 3 Esslöffel Grapefruitzest, 3 Esslöffel Salz, beide Zucker, 1 esslöffelgemischte grüne Pfefferkörner und zerkleinert Wacholderbeeren in einer kleinen Schüssel; sprinklemixture über Fisch, gleichmäßig verteilen andpressing sanft so Gewürze haften. Wrapplastic fest um Fisch, dann wickeln withanother große Platte aus Kunststoff. Stechen Sie mit einem dünnen Spieß oder der Spitze eines scharfen Messers vorsichtig kleine Löcher durch Plastik (nicht Fisch), damit die Säfte entweichen können.Legen Sie den Fisch auf ein umrandetes Backblech. Top withanother umrandeten Backblech; wiegen Sie es downwith zwei 15-Unzen-Konserven. Kühlschrank für 2 Tage, drehen Fisch nach 1 Tag.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Pfefferkörner

Beeren

Rzen

Fisch

Salz

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Spieß

Messer

Schüssel

Entfernen Sie Konserven und Top bakingsheet. Auspacken und entsorgen Kunststoff, keepingcure intakt. Rewrap in sauberem Kunststoff andpoke Löcher in Kunststoff wie zuvor.

Platz in aclean wiederverschließbare Plastiktüte; im Kühlschrank, Hautseite nach oben. Chill für 1 weiteren Tag. Gentlyscrape off Heilung.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Whisk Crème fraîche, 2 Teelöffel Dill, andmaining 1 Teelöffel zerkleinert grünen Pfefferkornin einer kleinen Schüssel. Mit Salz würzen. Dünn slicegravlax auf einer diagonalen und servieren auf Cracker.Mit Crème Fraîche belegen und mit den restlichen garnieren2 Teelöffel Grapefruitschale und 1 Teelöffel Dill.

Zutaten, die Sie benötigen

Grapefruit-Schale