Auberginen und Tofu in würziger Knoblauchsauce

Name: Auberginen und Tofu in würziger Knoblauchsauce
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) 1/2 - 1 TL scharfe Chilisauce (erhältlich in asiatischen Märkten); 1 (Winter) dunkles Sesamöl; 4 klein auberginen, über 1-1/2 pfund insgesamt, geschält und in streifen geschnitten 2-zoll lang, 1-zoll breit, und 1/4-zoll dick (oder verwenden eine große aubergine); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) extra-fester Tofu (nicht seiden); 1 Zoll geschälter frischer Ingwer, gerieben; 6 Knoblauchzehen, gehackt–etwa 2 El; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) vegetarian hoisin sauce; 3 (Winter) gewürzter Reisessig; 3 (Winter) Sojasauce (reduziertes Natrium bevorzugt); 1 (Winter) zucker oder anderer Süßstoff; 1 tomate, grob gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gemüsebrühe oder Wasser; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Auberginen und Tofu in scharfer Knoblauchsauce sind möglicherweise nur die Beilage, nach der Sie suchen. Eine Portion enthält 245 Kalorien, 15g protein, und 6g Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 20% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus extrafestem Tofu, Knoblauchzehen, Ingwer und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Dieses Rezept aus blog.fatfreevegan.com hat 1 Fans. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 10 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 71%, was gut ist. Versuchen Geschmorte Auberginen mit Tofu in Knoblauchsauce, Warmer Tofu mit würziger Knoblauchsauce, und Chinesische Auberginen mit würziger Knoblauchsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schneiden Sie den Tofu in 1/2-Zoll-Scheiben und drücken Sie sie leicht zwischen die Handtücher, um etwas Feuchtigkeit herauszuholen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kombinieren Sie die 3 EL. Sojasauce mit den 2 EL. Wasser und 1/2 TL. Sesamöl. Tauchen Sie jede Scheibe Tofu in die Mischung und legen Sie sie auf einen Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Sesamöl

Sojasauce

Wasser

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Tauchen

Eine geölte, antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen, bis sie heiß ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie die Tofuscheiben in die Pfanne und kochen Sie, bis sie gebräunt sind. Die anderen Seiten umdrehen und anbraten. Wenn der Tofu auf beiden Seiten vollständig gebräunt ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und legen Sie ihn auf ein Schneidebrett.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Pfanne

Schneiden Sie jede Scheibe in 8-10 Würfel schneiden. Beiseite.

Erhitzen Sie einen geölten, antihaftbeschichteten Wok und fügen Sie die Auberginen und 1/3 Tasse Wasser hinzu. Abdecken und unter häufigem Rühren kochen, bis die Auberginen braun werden. Knoblauch und Ingwer aufdecken und noch 2 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Knoblauch

Ingwer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Fügen Sie die Gemüsebrühe zusammen mit allen restlichen Zutaten außer Tomate, Sesam und reserviertem Tofu zur Aubergine hinzu. Köcheln Sie ungedeckt, bis alle Auberginenscheiben vollständig gekocht sind - sie werden sehr weich und beginnen auseinander zu fallen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemüsebrühe