Bierdose Huhn mit Cola Barbecue Sauce

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Pop die Registerkarte aus der Bierdose. Machen Sie mit einem Dosenöffner im Kirchenschlüsselstil einige weitere Löcher in die Oberseite der Dose.

Gießen Sie die Hälfte des Bieres in das Einweichwasser der Holzspäne. Stellen Sie die Dose Bier beiseite.

Stellen Sie den Grill für indirektes Grillen auf und heizen Sie ihn auf mittel vor. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, stellen Sie eine große Tropfpfanne in die Mitte. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, legen Sie alle Holzspäne in die Raucherbox oder in einen Raucherbeutel und heizen Sie den Grill auf hoch, bis Sie Rauch sehen, und reduzieren Sie dann die Hitze auf mittel.

Entfernen Sie die Packung Innereien aus der Körperhöhle des Huhns und legen Sie sie für eine andere Verwendung beiseite.

Entfernen und entsorgen Sie das Fett direkt in den Körper- und Nackenhöhlen. Spülen Sie das Huhn innen und außen unter fließendem kaltem Wasser ab, lassen Sie es abtropfen und tupfen Sie es innen und außen mit Papiertüchern trocken.

Streuen Sie 2 Teelöffel der Einreibung in die Körper- und Nackenhöhlen des Huhns. Reiben Sie den Vogel außen mit 2 Teelöffeln des Reibens ein. Wenn Sie die Geduld haben, können Sie etwas von der Reibung unter die Haut legen, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu zerreißen.

Löffel die restlichen 2 Teelöffel reiben durch die Löcher in das Bier in der Dose. Keine Sorge, wenn es aufschäumt, das ist normal. Setzen Sie die Bierdose in die Körperhöhle des Huhns ein und breiten Sie die Beine aus, um eine Art Stativ zu bilden. Stecken Sie die Flügelspitzen hinter den Rücken des Huhns.

Wenn Sie bereit sind zu kochen, wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, werfen Sie alle Holzspäne auf die Kohlen. Stellen Sie das Huhn in die Mitte des heißen Rostes, über die Tropfpfanne und weg von der Hitze. Decken Sie den Grill ab und kochen Sie das Huhn, bis die Haut dunkelgoldbraun und sehr knusprig ist und das Fleisch auf eine Innentemperatur von 180 Grad F, etwa 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden, gekocht wird. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, müssen Sie nach 1 Stunde 12 frische Kohlen pro Seite hinzufügen.

Übertragen Sie das Huhn mit einer Zange vorsichtig in aufrechter Position auf der Bierdose auf einen Teller und präsentieren Sie es Ihren Gästen.

5 Minuten ruhen lassen und dann das Huhn vorsichtig aus der Bierdose nehmen. Achten Sie darauf, das heiße Bier nicht zu verschütten und sich zu verbrennen. Das Huhn vierteln oder schnitzen und mit einer Barbecue-Sauce servieren.

Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Rührschüssel und rühren Sie, um zusammen zu mischen. Bewahren Sie das Reiben in einem luftdichten Gefäß vor Hitze oder Licht auf und halten Sie es mindestens 6 Monate lang.;

Kombinieren Sie alle Zutaten in einem schweren, nicht reaktiven Topf und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze allmählich zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze leicht, um ein sanftes Köcheln zu erhalten. Die Sauce köcheln lassen, bis sie um 1/4 reduziert ist, etwa 6 bis 8 Minuten. Sofort verwenden oder in ein großes Glas geben, auf Raumtemperatur abkühlen, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Die Sauce hält mehrere Monate.

Hinweis des Kochs: Sie können ein Huhn auch auf einer Dose Cola, Zitronen-Limetten-Soda oder Wurzelbier grillen.