Bohnen-Kartoffel-Enchiladas

Name: Bohnen-Kartoffel-Enchiladas
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Backkartoffeln, geschält und gewürfelt; 425 Nüsse jeder Art (gehackt) pinto Bohnen, gespült und abgetropft; 24 6-inchs (6 Zoll) Maistortillas; 283 Nüsse jeder Art (gehackt) enchilada sauce; 3 (Winter) 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Dünn geschnittener Monterey Jack Käse; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gemüsemesser (mit einem Erwachsenen verwenden); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschreddert Cheddar-Käse; 35 Nüsse jeder Art (gehackt) paket Taco Gewürzmischung

Bean Potato Enchiladas ist ein glutenfrei und vegetarisch Rezept mit 15 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 9g protein, 9g Fett, und insgesamt 242 Kalorien. Dieses deckt 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. 1 person fand dieses Rezept köstlich und befriedigend. Wenn Sie Monterey Jack Käse, Enchilada-Sauce, Salsa und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. 2%. iemlich gut. Versuchen Kartoffel-Bohnen-Enchiladas, Enchiladas aus schwarzen Bohnen und Süßkartoffeln, und Enchiladas aus Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C). Fetten Sie eine 9x13-Zoll-Auflaufform mit Pflanzenölspray ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Kartoffelwürfel in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben. Zum Kochen bringen, dann 15 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Kartoffeln abtropfen lassen und in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Olivenöl und Milch einfüllen; Kartoffeln mit einem Handmixer glatt rühren. Sobald die Kartoffeln glatt sind, rühren Sie die Pinto-Bohnen, Zwiebeln und Taco-Gewürzmischung mit einem Löffel ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Taco Gewürzmischung

Pinto-Bohnen

Olivenöl

Kartoffel

Zwiebel

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Stellen Sie eine kleine Pfanne auf mittlere Hitze und bestreichen Sie sie mit Öl oder Kochspray. Nacheinander Tortillas erhitzen, bis sie biegsam sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie einen gehäuften Löffel der Kartoffel-Bohnen-Mischung auf jede Tortilla, dann legen Sie eine Scheibe Monterey Jack Käse über die Bohnenmischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Monterey Jack Käse

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Kartoffel

Tortillas aufrollen und mit der Naht nach unten in die vorbereitete Auflaufform legen. Löffel-enchilada-sauce und salsa über die gerollten tortillas.

Zutaten, die Sie benötigen

Enchilada Sauce

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backen Sie für 20 Minuten, unbedeckt, im vorgeheizten Ofen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und Cheddar-Käse darüber streuen. Kehren Sie für 10 Minuten in den Ofen zurück oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kochausrüstung

Backform

Backofen

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Handmischer

Zutaten

Portion:

21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Backkartoffeln, geschält und gewürfelt 425Nüsse jeder Art (gehackt)

pinto Bohnen, gespült und abgetropft 246-inchs

(6 Zoll) Maistortillas 283Nüsse jeder Art (gehackt)

enchilada sauce 3(Winter)

2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos 227Nüsse jeder Art (gehackt)

Dünn geschnittener Monterey Jack Käse 2(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 1( Auberginen)

zwiebel, gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gemüsemesser (mit einem Erwachsenen verwenden)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschreddert Cheddar-Käse 35Nüsse jeder Art (gehackt)

paket Taco Gewürzmischung

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexican passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Francis Ford Coppolan Oregon Pinot Noir. Es hat 4.6 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 21 Dollar.