Brown-Butter-Sahne-Winter Greens

Name: Brown-Butter-Sahne-Winter Greens
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 170 Nüsse jeder Art (gehackt) speck, jede Schwarte verworfen und Speck in 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten, dann quer in 1/4-Zoll-Sticks (Schmalz)geschnitten; 6 schwarze Pfefferkörner; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) apfelessig oder nach Geschmack; 2 (Winter) allzweck-Mehl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Kilogramm gemischte Wintergrüns wie Collards, Senfgrüns und Grünkohl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Zwiebel; 1 1 Pfund Zucchini, getrocknete heiße rote Pfefferflocken; 2 (Winter) gehackte Schalotte; 1 Türkisches oder 1/2 kalifornisches Lorbeerblatt; 1 Stick ungesalzene butter, geteilt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie rote Pfefferflocken, Sahne, Pfefferkörner und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. 6%. olide. Versuchen Gemischte Wintergrüns mit braunen Butterbrotkrumen, Braune Butter Winter Squash, und Braune Butter Winter Zitrus Pfannkuchen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in einem schweren, mittleren Topf bei mittlerer Hitze, fügen Sie dann Mehl hinzu und kochen Sie unter Rühren 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie Milch in einem Strom hinzu, wischen Sie, fügen Sie dann Schalotte, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu und bringen Sie zum Kochen, wischen Sie. Simmer, gelegentlich wischen, 5 Minuten. Béchamelsauce durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel geben, Feststoffe wegwerfen und die Oberfläche mit Pergamentpapier abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Schalotte

Soße

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Schneebesen

Sieb

Schüssel

Stängel und Mittelrippen von Grüns verwerfen, dann Blätter grob hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüngebühren

Rippen

Kochen Sie Schmalz in einem breiten 6- bis 8-Liter schweren Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie goldbraun, aber nicht knusprig sind, etwa 8 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Transfer zu papier handtücher zu abtropfen lassen, dann gießen sie fett aus topf und wischen sauber.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Topf

Hitze verbleibende 1/2 Stick Butter in Topf bei mittlerer Hitze, bis gebräunt und duftend, über 2 Minuten, dann kochen Zwiebel, Rühren, bis weich, über 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch, rühren Sie dann die Grüns ein, jeweils 1 Handvoll, und lassen Sie jede Handvoll welken, bevor Sie die nächste hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüngebühren

Fügen Sie Béchamel, Sahne, Knoblauch, rote Pfefferflocken, 3/4 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzu und kochen Sie, unbedeckt, unter Rühren, bis Sauce, Gemüse und Gemüse weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Grüngebühren

Pfeffer

Creme

Soße

Salz

Schmalz, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Essig

·Béchamelsauce kann 1 Tag im Voraus hergestellt und gekühlt werden, wobei die Oberfläche mit Pergament bedeckt ist. Vor Gebrauch umrühren.*Grüns können 1 Tag im Voraus gehackt und in einem großen versiegelten Beutel gekühlt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüngebühren

Soße