Cajun Jambalaya

Name: Cajun Jambalaya
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Cajun, Kreolisch
Ingredients: 340 Nüsse jeder Art (gehackt) andouillewurst, Hülle entfernt und 1 dick geschnitten (Küchenschere verwenden, viel einfacher); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten angereicherter weißer Reis oder Basmatireis; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 6 Schweinerippchen oder Lendenkoteletts mit Knochen (je 225 g); 397 Nüsse jeder Art (gehackt) gewürfelte Tomaten im Saft; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 ganze frische Jalapeno; 2 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom sellerie, gehackt; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 2 (Winter) & 1 Esslöffel Emerils ESSENCE Creole Seasoning© (Rezept siehe unten); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) getrockneter Thymian; 2 (Winter) (eine Handvoll) Allzweckmehl; 2 (Winter) gehackter frischer Knoblauch; 2 (Winter) fettarmer Schmelzkäse (Velveeta), in Scheiben geschnitten; 1 grüne Paprika, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) natives Olivenöl extra, einmal um die Pfanne; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) getrockneter oregano; 3 (Winter) Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 1 1 Pfund Zucchini, (1/3 palmful) Geflügel würzen; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) garnelen, roh, entveint und geschält; 2 (Winter) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) hähnchenschenkel ohne Knochen, ohne Haut, Fett entfernt und 1/2 dick gewürfelt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gehackte Frühlingszwiebeln und/ oder frischer Thymian zum Garnieren; 1 1 Pfund Zucchini, Worcestershire-sauce

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die kreolische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 15 minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept eine guter Löffel-Score von 67%. Versuchen Cajun Jambalaya, Cajun Jambalaya, und Cajun Huhn Jambalaya für ähnliche Rezepte.

Zutaten

Portion:

340Nüsse jeder Art (gehackt)

andouillewurst, Hülle entfernt und 1 "dick geschnitten (Küchenschere verwenden, viel einfacher)4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

angereicherter weißer Reis oder Basmatireis 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

6 Schweinerippchen oder Lendenkoteletts mit Knochen (je 225 g)397Nüsse jeder Art (gehackt)

gewürfelte Tomaten im Saft 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 ganze frische Jalapeno 2klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

sellerie, gehackt 397Nüsse jeder Art (gehackt)

Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren 2(Winter)

& 1 Esslöffel Emerils ESSENCE Creole Seasoning© (Rezept siehe unten)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

getrockneter Thymian 2(Winter)

(eine Handvoll) Allzweckmehl 2(Winter)

gehackter frischer Knoblauch 2(Winter)

fettarmer Schmelzkäse (Velveeta), in Scheiben geschnitten 1

grüne Paprika, gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

natives Olivenöl extra, einmal um die Pfanne 1( Auberginen)

zwiebel, gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

getrockneter oregano 3(Winter)

Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag 11 Pfund Zucchini,

(1/3 palmful) Geflügel würzen 454Nüsse jeder Art (gehackt)

garnelen, roh, entveint und geschält 2(Winter)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 227Nüsse jeder Art (gehackt)

hähnchenschenkel ohne Knochen, ohne Haut, Fett entfernt und 1/2 "dick gewürfelt 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gehackte Frühlingszwiebeln und/ oder frischer Thymian zum Garnieren 11 Pfund Zucchini,

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Albarino, Rose Wein, Sauvignon Blanc

Cajun passt sehr gut zu Albarino, Roséwein und Sauvignon Blanc. Diese tanninarmen, alkoholarmen Weine ergänzen die Hitze in würzigen Cajun-Gerichten, anstatt Ihren Mund mehr brennen zu lassen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Finca de Arantei Albarino. Es hat 4,2 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 21 Dollar.

Finca de Arantei Albarino

Blasse Strohfarbe, mit den ausgeprägten blumigen und mineralischen Aromen der Albariño-Traube, Finca deArantei gehört zu den raffiniertesten und elegantesten Beispielen seiner Art. Der Wein ist von mittlerem Gewicht, lebhaft auf der Zunge, komplex im Geschmack und lang im Abgang, mit einem rassigen Charakter, der an einige der besten elsässischen Rieslinge erinnert.