Cha Ca Thang Long : Vietnamesisch Dill Fisch mit Kurkuma

Name: Cha Ca Thang Long : Vietnamesisch Dill Fisch mit Kurkuma
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Vietnamesisch, Asiatisch
Ingredients: 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten nÆ°á» c máºm Dip Sauce; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Â Rapsöl; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Welsfilets; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. â rotes Chilipulver; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kombinierter Koriander, vietnamesische Minze (rau thÆ¡m), zerkleinerte Gurke und Salat; 1 1 Pfund Zucchini, Fischsauce; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) allzweckmehl (optional); 1 Haufen frischer dill; 1 Zoll frische Galgant (oder Ingwer); 3 Nelke frischer Knoblauch; 3 frische grüne Chilis (optional); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Â grüne Zwiebeln; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Koscheres Salz; 2 Limes; 1 klein 20 dünne Scheiben Zucchini; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln); 1 1 Pfund Zucchini, geriebener Palmzucker; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Â grob gehackte Erdnüsse; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) paket vermicelli Reisnudeln (bÃºn auf Vietnamesisch); 3 (Winter) gewürfelte Schalotten; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. kurkuma-Pulver

Das Rezept Cha Ca Thang Long: Vietnamesischer Dillfisch mit Kurkuma könnte Ihr vietnamesisches Verlangen befriedigen 45 Minuten. Dieses milchfreie und pescatarische Rezept serviert 6. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 32g protein, 27 G Fett, und insgesamt 849 Kalorien. 21 personen waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Es funktioniert gut als ziemlich teures Hauptgericht. Eine Mischung aus Chilis, Galangal, Palmzucker und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. 9%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Vietnamesischer Kurkuma-Fisch mit Reisnudeln, Dill und Nuoc Cham, Vietnamesische Tilapia mit Kurkuma und Dill, und Vietnamesische Tilapia mit Kurkuma & Dill.

Anweisungen

Den Galangal vorbereiten: Reinigen Sie den Galangal und entfernen Sie jeglichen Schmutz. Die Galangalwurzel mit der Kante eines Löffels schälen, in Scheiben schneiden und in Julienne-Streifen schneiden. Beiseite.Fisch vorbereiten: Den Fisch waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Galgant

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Schneiden Sie die Filets in 1 Zoll dicke rechteckige Stäbchen.

In eine flache Schüssel geben. Den Fisch mit Zwiebelpulver, 2 Knoblauchzehen, Kurkumapulver, Schalotten, Galangal, Palmzucker und rotem Chilipulver würzen. Gut werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chilipulver

Gelbwurz

Zwiebelpulver

Palmzucker

Galgant

Schalotte

Nelke

Knoblauch

Fisch

Mit 1 Esslöffel Öl beträufeln. Marinieren Sie den Fisch nicht länger als 30 Minuten.Tupfen Sie den Fisch noch einmal trocken und entfernen Sie Feuchtigkeit. Mit koscherem Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Fisch

Speiseöl

Gut mischen.

Übertragen Sie jeweils ein paar Fischstäbchen auf einen Teller. Streuen Sie mit einem feinmaschigen Sieb etwas Mehl (falls verwendet) über die Fischstäbchen und schütteln Sie das überschüssige Mehl ab.Den Dillfisch kochen:In einer Pfanne das Öl erhitzen und den restlichen Knoblauch goldbraun braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Allzweck-Mehl

Schütteln

Dill

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Pfanne

Knoblauch entfernen und beiseite stellen. Sobald das Öl einen schönen Knoblauchgeschmack hat, schütteln Sie das überschüssige Mehl vorsichtig von jedem Fischstäbchen ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Allzweck-Mehl

Schütteln

Fisch

Speiseöl

Legen Sie den Fisch in das Öl und achten Sie darauf, dass sich die Fischstäbchen nicht berühren. Wackeln Sie mit der Pfanne, um sicherzustellen, dass der Fisch nicht am Boden der Pfanne klebt und vollständig mit Öl überzogen ist. Kochen Sie für ungefähr 2-3 Minuten (abhängig von der Dicke des Steaks), bis sie leicht golden sind, drehen Sie jedes Stück um (ich benutze Stäbchen, die ich leichter zu manövrieren finde; Sie könnten einen geschlitzten Fischwender verwenden) und braten Sie die andere Seite für weitere 2-3 Minuten, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Wackeln Sie die Pfanne erneut.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Stäbchen

Spachtel

Pfanne

Legen Sie die Fischstäbchen auf ein Papiertuch. Wiederholen, bis alle Stöcke sind used.In die gleiche Pfanne, fügen Sie die grünen Zwiebeln und Zwiebelkeile hinzu. Saut, bis Sie Goldbraun sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Zwiebel

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Fügen Sie die Hälfte der Menge frischen Dill hinzu, rühren Sie um und kochen Sie eine Minute lang, bis sie duftet. Die Fischstäbchen und den gebratenen Knoblauch in die Pfanne geben. Mit einem Schuss Fischsauce würzen. und mit dem restlichen Dill bedecken. Schalten Sie die Hitze aus und bestreuen Sie sie mit Erdnüssen. Wackeln Sie die Pfanne, damit sich alle Aromen vermischen. Anpassen seasoning.To überprüfen Sie die "Doneness", schneiden Sie einen Fischstab in zwei Hälften; Die Farbe der Innenseite sollte weiß und undurchsichtig sein. Wenn es Ihnen noch klar ist, legen Sie es wieder in die Pfanne.Montagezeit:In einer Schüssel den Salat, die vietnamesischen Kräuter und die Gurke mischen. Gut werfen.Wenn Sie bereit sind, zu dienen, legen Sie die Grüns in jede einzelne Schale.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Fischsauce

Dill

Seegurke

Kopfsalat

Erdnuss

Grüngebühren

Kraut

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schüssel

Fügen Sie die Fadennudeln hinzu und belegen Sie sie mit dem Dillfisch und ein paar Scheiben Chilipfeffer (falls verwendet).

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Pasta

Dill

Fisch

Servieren Sie warm mit Limettenkeilen, geschnittenen grünen Chilis und traditioneller Hanoi Shrimp Paste Dip Sauce (mm ruc, die sehr stark schmeckt - ich werde das Rezept über das Wochenende posten) oder nc mm auf der Seite.Traditionell wird dieses Gericht auch mit schwarzen Sesam- und Reiscrackern serviert.Genießen Sie mit einem hohen Glas gekühltem Ingwer und Zitronengras trinken.Bon apptit!

Zutaten, die Sie benötigen

Getränk

Reiscracker

Grüne Chili-Pfeffer,

Belacan

Kalk Keil

Zitronengras

Ingwer

Sesam

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

nÆ°á» " c máºm Dip Sauce 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Â Rapsöl 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Welsfilets 11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

â rotes Chilipulver 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

kombinierter Koriander, vietnamesische Minze (rau thÆ¡m), zerkleinerte Gurke und Salat 11 Pfund Zucchini,

Fischsauce 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

allzweckmehl (optional)1Haufen

frischer dill 1Zoll

frische Galgant (oder Ingwer)3Nelke

frischer Knoblauch 3

frische grüne Chilis (optional)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Â grüne Zwiebeln 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

Koscheres Salz 2

Limes 1klein

20 dünne Scheiben Zucchini 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln)11 Pfund Zucchini,

geriebener Palmzucker 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Â grob gehackte Erdnüsse 454Nüsse jeder Art (gehackt)

paket vermicelli Reisnudeln (bÃºn auf Vietnamesisch)3(Winter)

gewürfelte Schalotten 11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

kurkuma-Pulver

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. Es hat 4,7 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 46 Dollar.