Chef John ' s Caramel-Apple-Pie

Name: Chef John ' s Caramel-Apple-Pie
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 5 - äpfel - geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Diät-Cremesoda; 0 (kann sein oder überfliegen) kann Diät-Cremesoda; 1 gebäck für Doppelkrustenkuchen (siehe Fußnote für Rezeptlink); 1 Prise 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 6 (Winter) ungesalzene butter; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Weißzucker

Chef John ' s Caramel Apple Pie ist eine vegetarisch Dessert. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 3g protein, 20g Fett, und insgesamt 404 Kalorien. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Eine Mischung aus Salz, Wasser, Zucker und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde und 40 Minuten. Dieses Rezept ist typisch für die amerikanische Küche. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. 5%. Versuchen Chef John ' s Karamell Huhn, Karamell-Apfel-Milchshakes (Ein Gastbeitrag von Lehrer-Koch), und Chef John 's Shepherd' s Pie für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen vorheizen auf 425 Grad F (220 Grad C).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Butter, Weißzucker, braunen Zucker, Wasser, Zimt und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze vermengen. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Kristallzucker

Zimt

Butter

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Rollen Sie die Hälfte des Gebäcks aus, um eine 9-Zoll-Tortenplatte zu passen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Legen Sie die untere Kruste in die Tortenplatte; Apfelscheiben einfüllen.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Kruste

Die obere Kruste zu einem 10-Zoll-Kreis ausrollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Rollen

Mit einem scharfen Schälmesser oder Gebäckrad in 8 (1 Zoll) breite Streifen schneiden. Weben Sie die Gebäckstreifen einzeln zu einem Gittermuster. Falten Sie die Enden der Gitterstreifen unter den Rand der unteren Kruste und crimpen Sie zum Abdichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Gießen Sie die Butter-Zucker-Mischung über den Kuchen, beschichten Sie das Gitter und lassen Sie die verbleibende Sauce durch die Kruste nieseln.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Soße

Zucker

Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Hitze auf 350 Grad F (175 Grad C) reduzieren und backen, bis die Kruste goldbraun ist, das Karamell auf der oberen Kruste gesetzt ist und die Apfelfüllung sprudelt, 35 bis 40 weitere Minuten. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell