Chile-Kaffee-BBQ-Sauce

Name: Chile-Kaffee-BBQ-Sauce
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 3 mulato chiles; 2 (kann sein oder überfliegen) 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 2 (Winter) maisöl; 1 Prise Prise Kreuzkümmel; 6 Nelke knoblauch, ungeschält; 1 Prise Prise gemahlene Nelken; 3 guajillo chiles; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) koscheres Salz, plus Zusatz zum Würzen; 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Zwiebel, in Keile geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, getrockneter oregano, vorzugsweise mexikanisch; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten starker schwarzer Kaffee; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 1/2 Tassen Kefalotyri oder Kasseri, gerieben; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten turbinado Zucker

Chile-Kaffee-BBQ-Sauce nimmt um 1 stunde von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 2 Beobachte deine Figur? Dieses glutenfreie, milchfreie, lacto-Ovo-vegetarische und vegane Rezept enthält 347 kalorien, 5 g Eiweiß, und 15 g Fett pro Portion Portion/en. 1 person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Nur wenige Leute mochten diese Sauce wirklich. Dieses Rezept von Foodnetwork benötigt Turbinado-Zucker, starken Kaffee, Maisöl und Zwiebeln. Mit einem Löffelchen punktzahl von 49%, dieses Gericht ist solide. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Knoblauch Grüne Chili Bbq Sauce, Kurze Rippen geschmort in Kaffee-Ancho-Chili-Sauce, und Glasierte Hähnchenbrust mit Kaffee-BBQ-Sauce.

Anweisungen

Die Chilis spalten, stielen und entkernen. Rösten Sie die Chilis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, drehen und drücken Sie sie mit einem Spatel etwa 3 Minuten lang flach, bis sie duften.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

3/4 Tasse Grüne Jumbo-Oliven Mit Pimientos, Etwa 16 Große Oliven

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

1 Liter (ca. 4 Tassen) Sahne

Die Chilis in eine hitzebeständige Schüssel geben, mit sehr heißem Wasser bedecken und etwa 30 Minuten weich stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Abgießen, Einweichflüssigkeit aufbewahren, Chili grob hacken und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

Während die Chilis einweichen, die Zwiebel und den Knoblauch in derselben trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze verkohlen, bis die Zwiebel leicht schwarz wird und der Knoblauch in der Haut weich wird, etwa 8 Minuten. Abkühlen lassen, den Knoblauch aus der Haut drücken und mit Chilis und Zwiebeln in einen Mixer geben. Zu einer Paste pürieren und nach Bedarf Einweichflüssigkeit hinzufügen (etwa 3/4 Tasse), damit die Mischung zerfällt.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

1 Orange, Schale

20 Dünne Scheiben Zucchini

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Erhitzen Sie das Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Fügen Sie die Chilimischung hinzu und kochen Sie sie unter Rühren etwa 4 Minuten lang, bis sie dick und duftend ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

Fügen Sie das Tomatenmark, Kaffee, Zucker, 1 Esslöffel Salz, Oregano, Nelken und Kreuzkümmel hinzu. Stellen Sie die Hitze so ein, dass sie leicht köchelt, und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten lang, bis sie leicht eingedickt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

2 1/2 Tassen Kefalotyri Oder Kasseri, Gerieben

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Natives Olivenöl Extra, 2 Umdrehungen Der Pfanne Und Etwas Zum Beträufeln

Zusätzlicher Schlagsahne Und Schokoladenwaffelkrümel, Optional

¼ Teelöffel Oregano

Gelbe Und Grüne Lakritze

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Essig einrühren und mit Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

1 Liter (ca. 4 Tassen) Sahne

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

42 Rote Schnur-Lakritze

Zutaten

Portion:

mulato chiles 2(kann sein oder überfliegen)

4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8)2(Winter)

maisöl 1Prise

Prise Kreuzkümmel 6Nelke

knoblauch, ungeschält 1Prise

Prise gemahlene Nelken 3

guajillo chiles 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

koscheres Salz, plus Zusatz zum Würzen 11 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Zwiebel, in Keile geschnitten 11 Pfund Zucchini,

getrockneter oregano, vorzugsweise mexikanisch 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

starker schwarzer Kaffee 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 1/2 Tassen Kefalotyri oder Kasseri, gerieben 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

turbinado Zucker

Empfohlener Wein: Cava, Shiraz, Grenache

Cava, Shiraz und Grenache sind meine Top-Picks für Chili. Diese saftigen Rotweine haben nicht zu viel Tannin (wichtig für scharfe Speisen), aber ein Schaumwein wie Cava kann die Hitze noch besser zähmen. Der Marques de Caceres Cava mit einer Bewertung von 5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet ungefähr 16 Dollar pro Flasche.

Marques de Caceres Cava

Blasse Strohfarbe, die durch feine Blasen wiederbelebt wird. Bouquet von Zitrusfrüchten mit Noten von Brioche. Charmant und rund im Mund mit einer erfrischenden, ausgewogenen Struktur. Lebhafter Abgang, der seine feinen Blasen hervorhebt.Dieser Cava ist ein erfrischender Aperitif und passt gut zu Fisch und Meeresfrüchten, Pasta, Reis, würzigen Gerichten, asiatischer Küche und allen Arten von Desserts.