Chipotle Steak mit Collard Greens

Name: Chipotle Steak mit Collard Greens
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Südstaaten
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 große süße Zwiebel, in 4 bis 5 runde Scheiben geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, chile chipotle-Pulver; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) gefrorene gehackte Collard Greens, aufgetaut und abgelassen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Lammkeule, mit Knochen; 2 Nelke knoblauch, dünn geschnitten; 2 (Winter) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Crispix-Müsli, zerkleinert; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 klein zwiebel, gewürfelt; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) Rindfleisch tri-tip-steak, Fett getrimmt; 3 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Worcestershire-sauce

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Knoblauch, Pflanzenöl, collard Greens, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Zwiebel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Candy Corn Cupcakes als dessert. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Dieses Rezept ist typisch für die südliche Küche. 3%. ervorragend. Versuchen Perfekte südliche Grüns (Grünkohl, Rüben, Collard Greens, Senf), Geschmortes Collard-Grün, Senfgrün und roter Mangold, und Low(Er) Fett Collard Greens für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mischen Sie das Chilipulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer; Reiben Sie das Steak ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Chilipulver

Pfeffer

Steak

Salz

Trockene Würze Reiben

Erhitzen Sie eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl, dann fügen Sie das steak; sear 3 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Steak

Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie, bis ein Fleischthermometer, das seitlich in das Steak eingeführt wird, 135 Grad F für Medium Rare, 15 bis 20 Minuten, registriert.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Backofen

Übertragen Sie das steak auf ein Schneidebrett.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

In der Zwischenzeit die restlichen 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebel und Knoblauch und kochen, Rühren, bis weich, 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie die Collard Greens und 1/2 Tasse Wasser und kochen, gelegentlich umrühren, bis durch erwärmt, 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Collard Greens

Wasser

Fügen Sie 1 Esslöffel Essig, und Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Essig

Den Ketchup, die restlichen 3 Esslöffel Essig, den Honig, Worcestershire-Sauce, Senf und 1/2 Tasse Wasser in einer Schüssel verquirlen. Bringen Sie die gusseiserne Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze; Fügen Sie die Ketchup-Mischung hinzu und kochen Sie, bis sie eingedickt ist, 3 bis 5 Minuten. Schneiden Sie das Steak gegen den Strich.

Zutaten, die Sie benötigen

Worcestershire-sauce

Ketchup

Senf

Essig

Korn

Honig

Steak

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schneebesen

Schüssel

Servieren Sie mit der sauce und collard greens.

Zutaten, die Sie benötigen

Collard Greens

Soße

Foto: Antonis Achilleos

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 große süße Zwiebel, in 4 bis 5 runde Scheiben geschnitten 11 Pfund Zucchini,

chile chipotle-Pulver 454Nüsse jeder Art (gehackt)

gefrorene gehackte Collard Greens, aufgetaut und abgelassen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Lammkeule, mit Knochen 2Nelke

knoblauch, dünn geschnitten 2(Winter)

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Crispix-Müsli, zerkleinert 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1klein

zwiebel, gewürfelt 567Nüsse jeder Art (gehackt)

Rindfleisch tri-tip-steak, Fett getrimmt 3(Winter)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak kann mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir kombiniert werden. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Matanzas Creek Alexander Valley Merlot. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 28 Dollar.